Welk blond bier is het beste?

Eind 2020 lag de eerste versie van onze Blind Box in de schappen. Wij konden zelf niet wachten om jullie testresultaten te bekijken. Ben je ook benieuwd? Lees dan snel verder!

De eerste Blind Box

Het idee: kies vier bieren, maak ze onherkenbaar, en laat bierliefhebbers hun smaakpapillen flink de kost geven. Achteraf vullen zij hun resultaten online in. Het resultaat: een ijzersterk oordeel over de verschillende bieren, gebaseerd op misschien wel de belangrijkste eigenschap van bier: smaak.

Na wat knip en plak werk, zowel digitaal als niet digitaal, was de eerste versie van de Blind Box een feit. Met als thema ‘Blond’, waren wij klaar met ons deel van het werk. De rest was aan jullie!

De allereerste editie van de Blind Box. Blijf scrollen voor het vernieuwde uiterlijk!

De resultaten

Laten we verder geen tijd verspillen, en doorgaan naar de resultaten! De vier bieren die aanwezig waren in deze Blind Box:

  • Brugse Zot – Brouwerij De Halve Maan
  • Kwaremont – Brouwerij De Brabandere
  • Strandgaper – Scheldebrouwerij
  • Teut – Brouwerij Laveloos

Brugse Zot

Het eerste bier, de Brugse Zot, is een goede binnenkomer. Smaken die vaak terugkomen zijn fris en zuur. Ook waren er een aantal reacties die het naar een tripel vonden smaken. In totaal hadden 3 personen hier het juiste antwoord gegeven.

“Goed om mee te beginnen. Lekker op het terras bij warm weer.”
– Blind box bierliefhebber

Gemiddeld cijfer: 3,7

Tijd voor het eerste biertje!

Kwaremont

Door naar nummer twee. Het eerste bier wordt hier als referentiekader gebruikt. Zo zijn er een aantal reacties die zeggen dat dit bier wat minder sterk van smaak is dan de Brugse Zot. Licht en licht bitter zijn de meest voorkomende reacties. De Kwaremont is door 4 bierliefhebbers goed geraden. Uitstekend gedaan!

“Heel lekker. Geen supersterke smaak dus drinkt keilekker weg. Dit kan je dus de hele avond blijven tanken. 4,25 sterren dus afgerond 4.
– Blind Box bierliefhebber

Gemiddeld cijfer: 3,6

Strandgaper

Tijd voor het derde biertje. De reacties zijn hier vrij eensgezind. Volgens jullie is dit een fruitig biertje, met citrus achtige smaken. Veel herkennen hier ook een IPA in. Vooral het licht bittere smaakje doet het goed bij de meesten. Het lijkt wel een wat onbekender biertje onder de deelnemers, want niemand had het goede bier geraden. Wel is er een honorable mention voor één deelnemer die wel de (Schelde) brouwerij hierin herkende!

“Licht zoet. Tropische vruchten. Toch bitter.”
– Blind Box bierliefhebber

Gemiddeld cijfer: 3,8

Teut

En toen was er nog maar één biertje over. Uit de reacties konden we opmaken dat de meesten al wel begonnen te merken dat ze drie andere bieren op hadden. Het bier wordt door jullie beschreven als zwaar, sterk, maar ook lekker en fris. Een aantal zijn totaal niet te spreken over dit bier, en vinden het smaakloos. Zou het kunnen komen doordat het het laatste biertje van de test was? Dit bier scoorde het laagst van alle bieren.

“Geen smaak en zin meer 😬”
– Blind Box bierliefhebber

Gemiddeld cijfer: 2,9

Conclusie

De oplettende lezer heeft natuurlijk al kunnen zien wat de eindstand is geworden, maar voor alle anderen hier toch nog even de bieren op volgorde van score:

BierCijfer
Strandgaper3,8
Brugse Zot3,7
Kwaremont3,6
Teut2,9
Het eindoordeel.

Grote brouwerijen die al langere tijd hetzelfde mooie blondbier maken hebben wel een voorsprong op de regionale brouwer. Alle investeringen en jarenlange ervaring hebben zich in deze test wel bewezen. Evengoed weten de brouwers van Laveloos zich toch aardig te meten.

En de winnaar is…

Alle inzendingen maakten kans op de volgende Blind Box. Deze keer is die prijs gewonnen door… Steffan Brouwer! Gefeliciteerd met jouw Blind Box, en veel plezier met proeven!

Steffan kreeg een nieuwe Blind Box van onze eigen Jaap. Veel plezier!

De nieuwe Blind Box!

Wij vonden het heel tof om al jullie reacties te lezen, en we hopen dat jullie ook genoten hebben van de Blind Box! Wij hebben niet stilgezeten hier bij BeerNDX, en zijn druk bezig geweest met een nieuwe versie. Door middel van jullie feedback hebben we aanpassingen gedaan aan hoe de antwoorden ingediend worden. Zo kun je nu bij het verwachte bier kiezen uit een aantal antwoorden. Ook is het design van de Blind Box gewijzigd. We vinden hem zelf heel tof geworden, en hopen dat jullie dit ook vinden!

De Blind Box is te verkrijgen bij diverse verkooppunten of gewoon op onze website. Het thema voor aankomende maand is Tripel. Voor meer informatie, ga naar onze website.

De vernieuwde Blind Box met 4 verschillende tripels!

Nieuwe features en update BeerNDX

Beste (speciaal)bier fanaten en BeerNDX-fans van het eerste uur. Allereerst willen wij jullie bedanken voor jullie vertrouwen in ons platform en het delen in onze visie om een platform te creëren voor en door speciaalbier liefhebbers. Wij willen samen met jullie een community bouwen van eenieder die elk nieuw speciaalbiertje wil proberen, de laatste nieuwtjes wil weten over alles speciaalbier gerelateerd en de mensen die geen fatsoenlijke bierverzameling kunnen opbouwen omdat ze er simpelweg niet af kunnen blijven (of ze graag te koop aanbiedt op ons platform).

Mede dankzij jullie input en feedback hebben wij weer een aantal toevoegingen en aanpassingen gedaan binnen BeerNDX die jouw gebruikerservaring gaan verbeteren.

Klikbare links binnen BeerNDX

Een betaalverzoekje naar elkaar sturen? Een link toevoegen in jouw advertentieomschrijving? Klikbare telefoonlinks? Vanaf nu is iedere link binnen BeerNDX klikbaar en verwijst jou naar de betreffende app of webpagina.

Advertenties worden nu ook getoond op de website: www.beerndx.com

Wij willen jullie graag dezelfde ervaring bieden op onze website als op de app. Stap voor stap breiden wij daarom onze website uit zodat jij in de toekomst op beide platforms hetzelfde kan. Vanaf nu zijn daarom de advertenties ook op onze website zichtbaar met de mogelijkheid tot delen. Zie je een uniek speciaalbier voorbij komen, deel hem dan vooral met je vrienden of familie!

Wachtwoord resetten

Kun je niet meer op je wachtwoord komen? Geen zorgen, vanaf nu kun je ten alle tijden je wachtwoord eenvoudig resetten.

Inloggen met Apple ID

Op 26 november is de update doorgevoerd en kunnen Apple-gebruikers ook inloggen met hun Apple-ID.

Bugfixes

We werken aan een zo soepel mogelijk app, zogenaamde bevroren schermen horen daar niet bij. Gefixt!

Waar werken we nog meer aan?

Sinds kort hebben we een ware innovatiegoeroe in dienst, genaamd Tolga. Tolga is druk bezig geweest met het ontwikkelen van een nieuwe feature: Fotoherkenning van etiketten!
Voor het einde van dit jaar zal het mogelijk zijn om door middel van de camera op je telefoon een bier te scannen in de app. Niet de barcode, nee het etiket!
Met deze feature is het nog veel makkelijker om advertenties aan te maken, bier toe te voegen of juist te verwijderen uit je digitale kelder. We houden je op de hoogte!

Welke features wil jij?

Jouw input en feedback bepaald in grote mate hoe ons platform er in de toekomst uit gaat zien. We willen je er graag bij betrekken en horen graag jouw feedback, input, wensen, kritiek en vooral ook jouw enthousiasme. We hebben zelfs het functieprofiel van Rob aangepast en hij is nu ook de gebruikersfluisteraar. Mail hem gerust op Rob@beerndx.com.

Bourbon County Brand Stout 2019

Wellicht komt dit bier je bekend voor, het bier is namelijk behoorlijk vaak onderwerp van gesprek bij bierliefhebbers om verschillende redenen. Volgens Beeradvocate en Ratebeer een van ’s werelds beste bieren, beiden geven ze zelfs de maximale score van 100%. Naast de hoge ratings is het bier ook nog eens beperkt verkrijgbaar en we weten uit ervaring met Westvleteren dat dit – in combinatie met een hoge kwaliteit – kan zorgen voor grote naamsbekendheid. Je kunt het al raden, deze redenen samen met de importkosten zorgen voor een aardig geprijsd bier. Wij betaalden voor een fles van 50cl € 29,95 …

Naam bier: Bourbon County Brand Stout 2019
Brouwerij: Goose Island
Jaartal: 2019
Percentage: 14,7%
Stijl: Barrel aged imperial stout
Land van herkomst: Verenigde Staten

Aangezien je af en toe ook best jezelf eens mag verwennen heb ik dit beroemde bier toch eens aangeschaft om eens te kijken waar al die ophef nu over gaat. Hij heeft een tijd in de kelder gestaan om op het juiste moment open te trekken, tot we vorige week onverwachts bezoek kregen van vrienden die wel houden van stouts en barrel aged bieren. Tijd dus om de Bourbon County erbij te pakken!

Vol verwachting klopte ons hart bij het inschenken, zou dit dan de heilige graal zijn? Is er geen bier beter dan deze? Wat de kleur betreft is het precies wat je verwacht van een imperial stout. Erg donker met een licht bruine schuimkraag erop. Niet veel schuim overigens – wat ook logisch is bij deze biersoort. De geur is al behoorlijk intens, je ruikt de bourbon, maar ook zoete geuren zoals chocola en vanille waren te ontdekken. Dit belooft een heel smakelijk glas bier te worden!

De Bourbon County uitgeschonken in een proefglas.

En toen de eerste slok… Man (of vrouw), wat een smaken er allemaal wel niet zitten in dit bier! Het duizelde allemaal bij het thuisbrengen van deze smaken. Nog maar eens een tweede slok nemen om te kijken of ik kan benoemen wat ik allemaal proef. Caramel, cacao, maar ook de smaak van kersen lijkt er subtiel in te zitten. De smaak van bourbon is gedurende de hele tijd te proeven, ook nog lang nadat je dit fantastische bier hebt gedronken. Ratebeer had niet gelogen, dit is bijzonder lekker bier welke ik misschien wel liever niet had gedeeld…

Samengevat was dit een erg leuk, bijzonder en smakelijk bier om te proeven. De vraag rest nog wel of dit bier de prijs wel waard was en die vraag vind ik lastig om te beantwoorden.

Ja, hij is het waard omdat je gezamenlijk iets heel speciaals hebt gedronken én het uitkiest om leuke avonden speciaal te maken. Door de beperkte beschikbaarheid heb je ook het idee iets heel waardevols te hebben gekocht. Maar toch, voor € 29,95 heb ik ook 3 heel lekkere bieren zoals de Evil Twin Grand Cru, ook een ontzettend lekkere en complexe barrel aged imperial stout en die kost € 8,75. Enfin, wij hebben er in ieder geval een smakelijke avond aan beleefd en dat is ook wat waard.

Proost namens Ludo!

Heb jij tips voor bijzondere bieren? Laat het ons weten via info@beerndx.com!

Tilquin Mûre Rullquin

Wat een mooie fles hè? Bij het zien van deze fles was mijn aandacht in ieder geval meteen getrokken. Overduidelijk betreft het een samenwerking, of hip gezegd collaboration, tussen Mure Tilquin en Rulles Brune. Nu zien we vaker dat geuzestekers elkaar opzoeken, maar een samenwerking als deze is zeker opvallend te noemen en maakte mij zeer nieuwsgierig.

De TILQUIN MURE RULLQUIN naast wat oude bekenden.

Naam bier: Tilquin Mûre Rullquin
BrouwerijGeuzerie Tilquin & Brasserie Artisenale de Rulles
Jaartal: 2019
Percentage: 7%
Stijl: Geuze/stout
Land van herkomst: België

Toen afgelopen week mijn broer en schoonzus langskwamen en we het over hun aanstaande huwelijk hadden, leek mij dit een mooi moment om deze Rullquin uit de kelder te halen. Eens kijken of de liefde tussen deze twee brouwers ook te proeven is.

Kijkende op het etiket valt meteen op dat de verhouding wat scheef is. In de fles is het 7/8 deel Rulles Brune en 1/8 Mure Tilquin. Op zich niet gek aangezien een oude geuze behoorlijk wat smaak met zich mee brengt en je beide wel tot zijn recht wil zien komen. Zo is mijn schoonzus aardig dominant en intelligent, mijn broer daarentegen zit dan weer bomvol energie en bravoure om wat tegenwicht te bieden.

Nog even het etiket ter info.

Enfin, tijd om het bier te openen, te ruiken en te proeven. Eenmaal ingeschonken valt de kleur wel op. Het lijkt in eerste instantie sterk de kleur te hebben van La Rulles Brune, maar dan een tikkeltje lichter. Gezien de verdeling zoals benoemd heel logisch.
Qua geur is de geuze overigens goed aanwezig, in eerste instantie ben je ook in de geur even aan het zoeken naar de inbreng van La Rulles Brune, maar het zachte wat zoetige karakter is wel degelijk aanwezig.

De TILQUIN MURE RULLQUIN – klaar om gedronken te worden!

Dat La Rulles Brune wel degelijk een rol heeft is wel te merken wanneer je hem gaat proeven. Het eerste wat ons te binnen schoot bij het proeven was dat de smaak gezien de verhouding erg veel weg had van een ‘normale’ Tilquin. La Rulles Brune brengt vervolgens een zachtheid in het bier die erg aangenaam is. Het glas en vervolgens de rest van de fles zijn met alle liefde en plezier opgedronken.

Het bier is niet overal beschikbaar en mag toch zeker gerekend worden tot een bier met verzamelaarswaarde. Mocht je een winkel treffen die deze verkoopt, neem er dan voor de zekerheid 2 mee. 1 om die avond op te drinken en 1 om te bewaren.

Proost namens BeerNDX!

Nieuw! Bierpakketten binnen BeerNDX

Het aloude bierpakketje, wie kent het niet. Vroeger wanneer een van mijn ooms jarig was, ging mijn vader langs de lokale slijter en haalde daar een bierpakketje. Dit bestond uit: een rieten mandje met wat stro erin, een fles Palm, Koninck, Leffe Dubbel en Tripel en soms ook een glas. Mijn vader was overigens niet de enige, de halve tafel stond vol met vergelijkbare pakketten.

Tegenwoordig zijn de pakketten weer helemaal terug, maar nu staat hierbij de creativiteit en het ontdekken van nieuwe bieren centraal. Denk aan verschillende jaargangen van 1 bier, een pakket met de strafste IPA’s of een doos met bepaalde regionale bieren bij elkaar. Speciaalbierland heeft daarnaast de laatste jaren een enorme groei doorgemaakt, dus de keuze en mogelijkheden zijn haast eindeloos.

Voor ons goede redenen om bierpakketten wat extra aandacht te geven met een eigen categorie. Zo kun je gemakkelijk een interessant pakket vinden of juist verkopen.

Een bierpakket herken je aan bovenstaand icoontje!

De komende tijd gaat BeerNDX op pad langs lokale slijters en brouwers om samen met hen eens te kijken hoever onze eigen creativiteit reikt. Deze bierpakketten komen vanzelf langs op de app. Mocht je zelf nog leuke ideeën hebben voor een bierpakket, schroom je dan vooral niet en stuur ons een bericht via info@beerndx.com!

’t IJ van de Duvel

Wij schrijven graag over bijzondere bieren, dat we deze vervolgens ook opdrinken hoort er nu eenmaal bij. Tot op heden hebben we vaak geschreven over bijzondere bieren van wat minder bekende namen. Tot deze keer, nu gaan we het hebben over een bijzonder bier van de alom bekende brouwers Duvel en ’t IJ.

Naam bier: ’t IJ van de Duvel
Brouwerij’t IJ en Duvel Moortgat
Jaartal: 2020
Percentage: 6,66%
Stijl: Hazy IPA
Land van herkomst: Nederland/België

In bierland is het geen geheim dat Duvel in 2015 een belang in brouwerij ’t IJ heeft gekocht. Kort hierna in 2017 kwam daar een eerste samenwerking uit voort in de vorm van een Black Rye IPA genaamd, ’t Ei van de Duvel. Een erg goed gevonden naam die heel erg duidelijk qua naam en vormgeving het beste van 2 werelden bij elkaar bracht.

’t EI van de Duvel.

Het bier met het sinistere alcoholpercentage van 6,66 procent was meteen een succes en binnen no time uitverkocht. Volop werd er nog gevraagd om de productie op te starten, maar het is sindsdien niet meer gebrouwen.

Tot op heden dan, of toch niet?

De samenwerking en de vlotte verkoop smaakte blijkbaar naar meer want uit het niets was daar ineens… ’t IJ van de Duvel. En zowaar het de naam betaamt; the devil is in the detail.

’t Ei is ’t IJ geworden en in plaats van de Black Rye IPA hebben ze er een Hazy IPA van gemaakt en de kleur van het etiket aangepast. Nog steeds is het een kwalitatief erg goed bier, is het duistere alcoholpercentage hetzelfde gebleven en gaan ook deze bieren als warme broodjes over de toonbank.

Nog even een close-up.

Met een warme zomer voor de boeg is dit een bier die BeerNDX je in ieder geval van harte kan aanraden. Mocht het heel de zomer gaan regenen dan ook trouwens.

Benieuwd naar wat Duvel nog meer in petto heeft qua etiketten? Kijk eens naar dit artikel!

Nieuw! Bierproeverijen binnen BeerNDX

Steeds meer brouwers, slijters en horeca-eigenaren bieden aan om hun scala aan mooie bieren en kennis te delen door middel van een proeverij. Mooie verhalen en lekkere hapjes gecombineerd met lekkere bieren zorgen voor een leuk uitje. Gelukkig is het vanaf 1 juni ook weer mogelijk om aan zo’n bierproeverij deel te nemen. Als platform voor bierliefhebbers hebben wij de afgelopen tijd hard gewerkt aan een manier waarop wij locaties van bierproeverijen kunnen koppelen aan de liefhebbers, en dat is gelukt!

Waar kan ik de proeverijen vinden?

Wanneer je de app BeerNDX opent en je klikt op het ‘winkel-icoontje’ onderin, dan kom je bij de advertenties. Advertenties met het icoontje van een gekanteld proefglaasje zijn advertenties voor proeverijen.

Bierproeverijen vind je tussen de gewone bieradvertenties.

Hoe werkt dat voor mij als gast?

In onze app is het mogelijk om te zien welke bierproeverijen er bij jou in de buurt worden aangeboden en je kan rechtstreeks contact opnemen met de gastheer/ -vrouw om te reserveren.

Hoe kan ik mijn proeverij aanbieden?

Heel simpel: door een advertentie aan te maken en te kiezen voor bierproeverij. Deze kosteloze functie is overigens voorbehouden aan PRO-gebruikers. Bij instellingen klik je op “schakel over naar PRO account” en selecteer je je onderneming.

Kies wat voor soort advertentie je wilt aanmaken.

Geen kosten dus?

Geen kosten inderdaad. Veel plezier!
P.S. vergeet de app niet te updaten.

P.P.S. Wil je thuis een bierproeverij organiseren? Kijk dan hier voor de tips!

Kaas met bier

Het is een tijd geleden en binnenkort kan het weer gelukkig, maar een portie kaas bestellen wanneer je met vrienden een pilsje drinkt in het café heb je waarschijnlijk al vaak gedaan. En terecht ook, want bier en kaas is een uitstekende combinatie.
De vrienden van Kaas.nl hebben er een mooi stuk over geschreven en voor jou heeft BeerNDX er 5 mooie bier-kaas combinaties van gemaakt die je thuis met vrienden of gewoon lekker in je eentje eens zou moeten uitproberen.

Blond bier – Abdijkazen

Bij blond bier hebben wij de Ter Dolen Blond gepakt, deze past erg goed bij een wat romige, half-harde kaas. Neem bijvoorbeeld de Père Joseph, een licht pittige kaas waarvan het recept van een abdij vandaan komt, en we weten wat ze daar nog meer voor lekkers maken.

Blond bier met een abdijkaas.

IPA – Blauwaderkaas

Met ’t IJ van de Duvel Hazy IPA heb je een lekker fris hoppig bier te pakken. Een erg leuk en tijdelijk verkrijgbaar bier wat je gerust kan drinken met een zachte en zoutige blauwaderkaas zoals de Castello Danablu. Uiteraard kan je hier ook gerust een andere IPA bij proberen.

IPA met blauwaderkaas.

Dubbel bier – Witte korstkaas

Een smaakvol en zacht bier als de Corsendonk Pater zit vol smaak en doet soms wat zoet aan. Hier kan je dan ook zeker een wat pittigere kaas tegenover zetten die tevens zacht van smaak is. Wat dacht je van de aloude bekende camembert?

Dubbel bier met witte korstkaas.

Tripel – Harde kaas

De tripel d’anvers doet velen watertanden, en terecht. Deze wat kruidige en smaakvolle tripel laat zich graag combineren met de zachte smaak van harde kaas. Deze smaken zullen elkaar niet proberen te overtreffen, maar vullen elkaar juist uitstekend aan!

Tripel met een harde kaas.

Quadrupel – Harde kaas

De Chimay blauw is een echte allemansvriend wanneer het aankomt op het combineren van bier en spijs. Dit bier doet het bijvoorbeeld ook erg goed bij chocolade of stoofvlees, maar vlak de Ementaler niet uit. Deze Zwitserse klassieker is met zijn sterke smaken een goede tegenhanger van de Chimay Blauw.

Quadrupel met een harde kaas

Bron: https://www.kaas.nl/bier-en-kaas-gouden-combinaties/

De Trip-Trap

Je ziet ze steeds vaker verschijnen: biercocktails. Bier neemt de laatste jaren flink in populariteit toe en zo ook als ingrediënt in een lekkere cocktail. Een van de meest klassieke is de Trip-Trap. Lees verder om erachter te komen wat dit precies is.

Let’s go!

Wat is een Trip-Trap precies?

De TripTrap, ook wel de half-om-half genoemd, is een van de meest klassieke biercocktails. Het is ontstaan in café Trappisten tegenover trappistenklooster Westmalle. Men vult een glas voor de helft met Westmalle Dubbel uit de tap, en de andere helft met Westmalle Tripel uit de fles. 

We beginnen met de dubbel.

Leuk bedacht, maar is het ook lekker?

De combinatie werkt heel goed omdat de gist van beide bieren exact hetzelfde is. De gist wordt ook wel de ziel van de smaak van het bier genoemd. Omdat ze beide hetzelfde gist bevatten vloekt het ook niet met elkaar. 

Maakt het nog uit wat je als eerste inschenkt?

Ja zeker, echt met de dubbel beginnen. De tripel kun je daarna gebruiken voor een mooie schuimkraag, daar zit namelijk wat meer koolzuur in.

En vervolgens de tripel.

Is de Trip-Trap goed bekend in de horeca?

In Vlaanderen is het een stuk gebruikelijker om een TripTrap te bestellen. Een goede kastelein in Nederland zou dit ook wel moeten weten. Zeker één die meerdere trappisten waaronder Westmalle verkoopt.

BeerNDX in gesprek met Max van Huizen. Max is een biersommelier met encyclopedische kennis van bier en horecadier in hart en nieren. Met Bierheld verzorgt hij proeverijen en trainingen voor vakmensen en bierliefhebbers.

Cool! Of toch niet té koel?

Wat is de beste temperatuur voor een goed glas bier? Het kan afhankelijk zijn van de drinker, het glas, en of je het bier binnen of buiten opdrinkt. Maar vooral ook of het pils of speciaalbier betreft, en dan nog zijn dáár weer verschillen in te ontdekken.

,,Alstublieft, kolonel. Probeer maar eens een echt ouderwets Engels biertje.”

  • ,,Dank je! Proost… Mijn God, het is warm!”

,,Ik gok dat u nog nooit iets dergelijks heeft geproefd in uw leven. Warm? Ik vind het nog redelijk koud.”

  • ,,Het smaakt naar kraanwater voor in het bad.”

De hierboven beschreven scène komt uit Dad’s Army (in Nederland beter bekend als Daar Komen De Schutters), een Britse comedyserie over de binnenlandse strijdkrachten tijdens de Tweede Wereldoorlog. Een Amerikaanse officier krijgt in de lokale Engelse pub een pint aangeboden. De eerste slok spuugt hij al snel uit, omdat hij de inhoud van het glas te warm vindt. Ieder zijn smaak en ieder zijn gewoonten.

Aroma’s

Over het algemeen wordt een pilsje geschonken met een gemiddelde temperatuur van 5 graden Celsius. Voor speciaalbieren wordt dit ervaren als te koud. Temeer, omdat die bieren meestal een hoger alcoholpercentage hebben. Meer alcohol in het bier? Dan mag je stukken hoger zitten met de serveertemperatuur; tot wel 13 graden Celsius om de smaak van het bier volledig tot zijn recht te laten komen. Sommige glazen speciaalbier kun je even opwarmen door het wat langer in je hand te houden. Je weet dat je goed zit als je daarna ruikt aan het schuim: als de aroma’s duidelijker te herleiden zijn, dan heb je de juiste temperatuur te pakken.

Koelmeter

Sommige pilseners hebben een koelmeter op de fles of op het blikje. In 2009 kwam Grolsch als eerste merk in Nederland met een verbeterde thermochronische inkt voor de blikken bier. Verbeterd, want de blauwe inkt was dieper van kleur bij de aanbevolen drinktemperatuur. Duidelijker zichtbaar door de indicator om te zien of het bier koud genoeg was om te drinken. De aanbevolen drinktemperatuur werd door Grolsch overigens gehouden op 6 tot 8 graden Celsius. Rond die periode kwam het biermerk ook met een Koelalarm: het was als het ware een app die aangaf wanneer je je bier koud moest zetten. ,,Zet het Grolsch Koelalarm aan en drink straks je blikken koud bij de buitentemperatuur jij opgeeft,” adverteerde de bierbrouwer.

De koelmeter wordt donkerblauw als het koel genoeg is, maar het risico is dat de drinker dan onderhand zelf al te blauw is om nog aan het pils in de diepvries te denken.

Bijvullen

Hoe zit het eigenlijk met een blikje of flesje even in de diepvries bewaren? Hoe vaak komt het niet voor dat een pijpje vergeten wordt en het vriesvak in een mum van tijd veranderd is in een surrealistisch kunstwerk? Vermijd de diepvries om dat te voorkomen en vul je koelkast bijtijds aan. Als er een feestje is en het is self service, dan ligt het er maar net aan of je gasten een opvoeding hebben genoten. Want een geoefende drinker of simpelweg eentje met verstand en sociaal gevoel (ja, ook dat kan met opvoeding te maken hebben) weet dan dat als hij of zij tóch ongekoeld bier in de koelkast zet, hoe dat moet. Ofwel: zorg dat de gekoelde flesjes als eerste te pakken zijn, anders schiet het natuurlijk niet op.

Extra koud

Bij Heineken Extra Cold (we gaan terug naar 2006 voor de introductie) hoef je niet te denken aan een koelmeter. Laat staan een diepvriesvak. Het bier werd namelijk in de horeca getapt met een temperatuur van 0 graden Celsius: op de tap zat steevast een ijslaagje. De brouwer ging er prat op dat tijdens de ontwikkelprocedure vooral veel vrouwen positief waren over de smaak van het extra koude bier. Het leek milder en gaf een minder vol gevoel in de maag, doordat de koolzuurbubbels kleiner bleken en het bier minder bitter was. Niet te vergelijken met de op kamertemperatuur geschonken en gedronken bieren. Of zelfs met de normale tapbieren, die een koelinstallatie hebben.

Koeltips

Als je een glas gebruikt, moet je er natuurlijk ook opletten hoe je dat doet. Bij het drinken van een koel biertje moet je er namelijk voor zorgen dat het glas zelf niet recht uit de vaatwasser komt (kijk ook eens op dit artikel over nog meer tips voor je bierglas). Of in ieder geval daarna gekoeld wordt met een koude straal kraanwater. Kan dat ook met het flesje? Laten we wat tips om je bier te koelen met je doornemen:

  • Flesjes onder de koude kraan houden. Duurt lang en je gootsteen komt zo erg snel onder de etiketten te zitten. Kost veel water en de flesjes zullen niet al te lang kouder blijven.
  • De flesjes in een emmer ijswater doen. IJsblokjes erbij en het glas van de fles reageert met het ijs. Doe er zout bij voor een lager vriespunt. Het water zal kouder zijn, omdat pas bij een lagere temperatuur zout water bevriest. Roer er af en toe in om het koudste water vaker bij de flesjes te brengen.
  • Toch de flesjes in de diepvries doen? Wikkel ze dan in een natte doek. De verkoeling treedt dan sneller in werking.

Bij het gebruik van zout met ijs(water), zorg er dan wel voor dat je je blikje of flesje even afveegt met een doekje. Koud bier is lekker, maar een onverwachte dosis zout bij de opening kan simpelweg niet prettig zijn. En zeker niet jouw bedoeling…

Heb je zelf nog tips om je bier te koelen? We horen het graag van je!
info@beerndx.com