maart 2021 – Beerndx

Kijk op Drank in Goes

Onderweg naar Goes in Zeeland met een mooie lentezon hoor ik op de autoradio dat er massaal vakanties geboekt zijn in Nederland. Campings, vakantiehuisjes etcetera zijn zowat allemaal volgeboekt. Mocht je zelf een vakantie hebben geboekt in Zeeland dan mag lekker bier natuurlijk niet ontbreken en laat dat nou net een hele mooie reden zijn om even een tussenstop te maken bij Kijk op Drank.

Naam: Kijk op Drank
Eigenaren: Marco en Daniëlle Wagenaar
Opgericht: 2019
Adres: J. A. van der Goeskade 1, Goes
Website: www.kijkopdrank.nl

Twee Westmalle Dubbel voor Vlaamse fietsers

De lentezon was ook een aantal fietsers uit omgeving Antwerpen niet ontgaan. Na de nodige kilometers te hebben gereden kwamen ze uit bij een bankje in Goes. “Toevallig” vlakbij Kijk op Drank waar de heren binnen Westmalle Dubbel kwamen halen om hun dorst te lessen. Marco stond er net buiten een praatje mee te maken zoals een kastelein zijn gasten vermaakt.
Gastvrijheid is wat hem betreft ook een belangrijk onderdeel van het succes van Kijk op Drank. “Het is voor ons belangrijk dat men het bij ons goed naar hun zin heeft en goed geholpen wordt, voor ons is het leuk wanneer mensen terugkomen en zeggen: Dat was nog eens een goed advies”.

Terug in Goes

Kijk op Drank bestaat sinds 2019, maar Marco en Daniëlle zijn niet bepaald nieuw in het vak. Marco is al op vroege leeftijd via de grote slijterijketens in het vak gestapt met de nodige slijterijpapieren op zak. Tot 2019 bestierde ze een goedlopende slijterij in een nabijgelegen dorp, maar toen de kans zich voordeed om weer naar Goes te gaan was de keus snel gemaakt. De winkelruimte die beschikbaar kwam voldeed helemaal. Veel ruimte, parkeergelegenheid én plek voor een proeflokaal, want zodra het weer kan zullen de proeverijen weer plaats gaan vinden.

Assortiment bier

Eén ding is zeker, Marco bepaalt wat er op de schappen ligt. Hij weet goed wat er te koop is en wil zelf bepalen wat assortiment goed bij zijn winkel past. “een opdringerige verkoper past daar niet bij en gaat mij dan ook zeker niet overtuigen. Ik ga veelal op mijn gevoel af en haal plezier uit het ontdekken van mooie bieren, dat is het mooie van ons vak”
Inmiddels is het bierschap aardig gevuld. Zo heeft hij een aantal bekende Zeeuwse brouwers, denk aan Dutch Bargain en brouwerij Kees staan. Ook regionale brouwers kunnen bij Marco een plek in het assortiment krijgen, mits ze een goed verhaal hebben tenminste.
Zo kwam hij via zijn uitgebreide netwerk in contact met brouwerij ‘t Meuleneind in Hoeven. De brouwers hebben een Zeeuwse achternaam en dat maakte hem nieuwsgierig. “Blijken ze nog verschrikkelijk goed bier te maken ook”.

Ook de trappisten zijn gelukkig nog steeds hardlopers.

Trends

Wanneer je het hebt over trends in bierland dan wijst hij naar zijn assortiment, ‘2 jaar terug was het assortiment voor 20% blik, inmiddels zal het in mijn assortiment rond de 50% liggen en ik heb niet het idee dat het daarbij stopt. Voor het bier vind ik het alleen maar mooi, de kwaliteit blijft gewoon beter en het ontwerp is vaak ook mooier op blik.” Als voorbeeld pakt hij een fles wijn die om de hoek staat, “10 jaar geleden vond men een fles wijn met draaidop armoedig, maar een witte wijn blijft met zo’n dop juist alleen maar beter. Nu hoor je niemand meer over de schroefdop op wijn”.

Bijzondere bieren

Kijkende in het assortiment zie je genoeg bijzondere bieren staan. Uiteraard heeft hij de nieuwe Westmalle Extra en de jubileum-editie van Duvel, maar ook een IPA met glitters erin. Ook toont hij met trots de Exploration van Folkingebrew. “Scoort erg hoog op Untappd, maar is een nieuwkomer, gewoon uit Groningen.” Ook loopt hij naar het rek waar zo’n beetje alle bieren staan van Arpus, een brouwerij uit Letland die de meest waanzinnige smaken in zijn bier weet te krijgen en hoge online ratings krijgt. “Neem bijvoorbeeld hun sour ales, als ik na een lange dag hard werken mezelf wil verwennen, dan pak ik er hier graag een van.” Of hij een favoriet heeft? We hebben zoveel mooie bieren staan, het ligt maar net aan het moment en de setting op dat moment. Je kunt mij ook blij maken met een lekker fris blond bier op een mooie zomerse dag.

Flokingebrew, één van de vele mooie bieren bij Kijk op Drank.

Rob Nuijten

Investeren in bier

Lang geleden las ik een column in ik meen de Panorama. Het was ten tijden van de geflopte beursgang van WorldOnline. De columnist had uitgerekend dat als je destijds bij de beursgang 1000 gulden in WorldOnline had geïnvesteerd, je er aan het einde van de dag nog 10 gulden van over had. Maar had je voor 1000 gulden Heineken gekocht (niet de aandelen maar het bier) je dit een hoop plezierige avondjes én 240 gulden aan statiegeld had opgeleverd.
De vraag is nu: had je van dit geld ook lekker bier kunnen drinken én geld kunnen verdienen?

Het antwoord is ja. In het geval van het bovenstaande verhaal was het opdrinken van het bier en het inleveren van het leeg goed voor statiegeld de beste optie. De makkelijkste weg is kijken naar een eeuwenoud economisch principe: is de vraag groter dan het aanbod, dan gaat de prijs omhoog. Maar hoe werkt dat bij bier?

Beroemd bier

We hebben er al vaker over geschreven, maar Westvleteren en dan met name de 12 is wereldberoemd. Iedereen wil het hebben en ze verkopen maar in beperkte oplage. Bij de abdij zelf koop je een flesje voor nog geen 2 euro, online worden ze vaak al voor 10 euro aangeboden en in een café schenken ze hem voor 15 euro voor je in.
Alhoewel je er dus aardig wat mee kunt verdienen zul je er niet rijk van worden. Je mag slechts 2 kratjes afnemen en je moet wel erg je best doen om er tussen te komen.

Bijzondere uitgaven

Lucratiever kan het worden wanneer je op zoek gaat naar bijzondere edities. Denk bijvoorbeeld aan het bier ‘The end of History’ van Brewdog, een bier van 55% welke verpakt was in een opgezette eenkhoorn. Dit bier – waar er maar 12 van gemaakt zijn tussen 2010 en 2016 – werd gegeven (geschonken is wat verwarrend) aan aandeelhouders die minimaal $ 20.000,- inlegden. De ontwikkelingen van Brewdog zal de gelukkige aandeelhouders sowieso geen windeieren hebben gelegd, maar deze flesjes zullen inmiddels ook aardig wat opleveren.

Limited edition

De term limited edition is soms helaas meer een lege huls aan het worden, maar ze zijn er zeker nog wel. Bieren die om verschillende redenen gelimiteerd verkrijgbaar zijn. Zo hebben we een tijdje terug geschreven over de Yellow Belly, een bier wat op last van de rechter niet meer verkocht mocht worden. Ook Hertog Jan maakt elk jaar een vatgerijpt bier in beperkte oplage.

Complete collecties

Je kunt er de donder op zeggen dat een hoop van deze vatgerijpte flessen 5 minuten later alweer op Marktplaats staan. Er zijn namelijk een hoop mensen fan van deze bieren en als je alle voorgaande jaargangen hebt, dan kan de fles van dit jaar uiteraard niet ontbreken. Zoals het nu eenmaal werkt in de verzamelwereld is een complete collectie meer waard (wel in de originele verpakking laten zitten).

Gerijpt bier

Gelukkig komen steeds meer mensen erachter dat er ook bieren zijn die lekkerder worden naarmate je ze langer bewaard. We hebben hier eerder ook al een aantal tips over gegeven. Een geuze uit 2010 was destijds wellicht 6 á 7 euro, maar gaat makkelijk van de hand op de particuliere markt voor 25 euro. Een hele terechte beloning lijkt me, want het is je gelukt om 11 jaar naar die fles geuze te kijken zonder hem op te drinken.

Alhoewel bier verzamelen en verhandelen lucratief en leuk kan zijn, eindigen we toch graag met een quote van zytholoog en fervent bierverzamelaar Huub van Dijk: ‘Het is leuk om bieren te bewaren, maar vergeet het niet te drinken!’.

Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon & Laphroaig

Brouwerij van Steenberge heeft een tijdje terug van wellicht hun bekendste bier, de Gulden Draak, twee Cuvée Prestige edities uitgegeven. Flessen zonder enige bedrukking, maar met een elegant en enigszins mysterieus kaartje eraan. De brouwers hebben de Gulden Draak classic voor deze editie een tijd lang laten rijpen in of Laphroaig whisky vaten of Jim Beam bourbon vaten. Beiden barrel aged dus, maar wat is nu het grote verschil?

Het elegante en mysterieuze kaartje in actie.

Naam bier: Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon & Laphroaig
Brouwerij: van Steenberge
Jaar: 2020
Percentage: 10,5%
Stijl: Barrel aged quadrupel
Land van herkomst: België

Gedegen onderzoek

Het leven van een schrijver voor BeerNDX gaat niet altijd over rozen. We vonden dit bier wel interessant om een stukje over te schrijven, maar ja, welke moet je dan kiezen? Inderdaad, niet kiezen, maar gewoon allebei proeven en dat hebben we dus maar gedaan.
Het ‘barrel agen’ van bier is een trend die al een tijd aan de gang is. We zien het veel bij stouts, bijvoorbeeld bij brouwerij Kees, maar ook een tripelbier kan je wel even laten rijpen op houten vaten bewijst brouwerij de Leckere. Een biersoort die ik graag barrel aged zie is de quadrupel, deze biersoort is vaak wat zoetig en dat kan erg goed combineren met de wat zwaardere smaken die barrel agen kan toevoegen. Aangezien ze dit bij brouwerij van Steenberge hebben gecombineerd was het geen straf om de flessen open te maken en te starten aan het gedegen onderzoek.

Peated whisk(e)y

Het kan zijn dat je niet zoveel hebt met whiskey en/of niet zo vaak een barrel aged bier heb gedronken. In dat geval een klein beetje informatie zodat je het goede bier uitkiest.

Whiskey of whisky hangt af van de herkomst, grofweg is het ‘whisky’ in Schotland en schrijven ze het daarbuiten met een E dus ‘whiskey’. In dit geval gaat het om Laphroaig uit Schotland, dus schrijven we whisky.
Je hebt single malt, blended, rye, Japanse en nog veel meer soorten whiskey, maar bij een barrel aged bier is het vooral handig om na te gaan of de whiskey ‘peated’ is. Peated betekend turf gestookt en geeft een behoorlijk intense smaak waar je van moet houden.
Bourbon is een whiskey die is gemaakt in de VS en bevat minimaal 51% mais. Doordat mais zoet is wordt ook de whiskey daarmee zoeter wat weer zijn effect heeft op het barrel agen in bourbon vaten.

Tijd om te proeven

Cuvée prestige Laphroaig

Allereerst was de Cuvée prestige Laphroaig aan de beurt. Eenmaal de kurk van de fles is één ding meteen duidelijk over Laphroaig, het is een peated whisky. Een erg sterke geur die ook doet denken aan bier met waarin veel rookmout is verwerkt. Het rokerige is ook goed terug te vinden in de smaak wat het zoete karakter van dit bier verdrijft naar de nasmaak. We hebben de fles gedeeld met zijn drieën en aan de glazen te zien was het duidelijk, je houdt ervan of je vindt het verschrikkelijk.

Cuvée prestige Bourbon

Hoe anders is de Cuvée prestige Bourbon. Dit is met recht een allemansvriend te noemen. Waar je bij de Laphroaig versie na elke slok weer even bij moest komen is de bourbon-versie als een erg lekker toetje waar je haast een beetje gulzig van wordt. Tijdens het drinken zou je bijna vergeten dat er 10,5% alcohol in zit, maar daar wordt je dan de volgende ochtend aan herinnerd. Deze fles heb ik namelijk niet gedeeld met vrienden.