Algemeen – Beerndx

Test: Beste pils 2022 – Breda

In de zomer van 2020 hebben we al eens antwoord proberen te vinden op de vraag der vragen; ‘Welk pils is het beste?’ Destijds hebben we het antwoord hierop proberen te vinden door een vriendengroep blind verschillende merken pils te laten proeven. Zij waren duidelijk, Grolsch was het beste. Inmiddels zijn we 2 jaar verder dus tijd om de bekende pilsmerken én een underdog aan een smaaktest te onderwerpen, tijd voor Blind Beer, pils editie 2022!

Blind Beer?

Bij Blind Box houden wij van blind proeven en dat hebben wij de afgelopen jaren veel gedaan. Niet alleen ons team heeft veelvuldig geproefd maar duizenden mensen hebben inmiddels samen met ons allerlei verschillende bieren en biersoorten blind geproefd en beoordeeld.
Om te zorgen dat resultaten van blind proeven zo eerlijk mogelijk worden doorgegeven en tegelijkertijd leuk is om te doen hebben we een proeverijgame ontwikkeld genaamd Blind Beer. Tot dusver de reclame, terug naar de test.

De bieren

We hebben bij de selectie van de bieren gekeken naar bieren die goed verkrijgbaar zijn in de supermarkt en reacties oproepen. Genuanceerde reacties zoals “Brand herken ik wel, dat is echt heel bitter” tot wat meer ongenuanceerder reacties zoals “Geen Heineken voor mij, lijkt wel uilenzeik”. Uiteraard hebben we ook de opmerking gehoord, “Als <elk denkbaar merk pils> er maar niet tussen zit, want dan heb ik gegarandeerd koppijn!”
Enfin, de lijst met deelnemende bieren:

1. Heineken
2. Brand
3. Bavaria
4. Jupiler
5. Hertog-Jan
6. Grolsch
7. Amstel
8. Horecabier.nl

Het laatste bier is de underdog in het spel, maar zeker leuk om in de proeverij te verwerken. De prijs van dit bier is beduidend lager dan de andere bieren? Kan dit bier zich mengen onder de grote brouwers?

Eenvoudig resultaten doorgeven en de volgende weer proeven!

De smaak van Breda

Dit keer testen we niet een vriendengroepje, maar hebben we drie bedrijven uit Breda uitgenodigd om deze test te combineren met een werkborrel. De uitkomst van deze pilstest moeten we dan ook zien als ‘de smaak van Breda’. Mochten de testresultaten je goed uitkomen en heb je niks met Breda dan kun je ze beter lezen als ‘de smaak van Nederland toevallig getest door mensen uit Breda en omgeving’.

Hoe is er getest?

Deelnemers hadden geen bieropleiding of iets dergelijks
Iedereen had een andere drinkvolgorde
Bieren moesten worden beoordeeld op smaak met een cijfer
Per bier moest worden geraden welke het was
Binnen 2 uur moesten de 8 bieren geproefd zijn
Alle bevindingen zijn doorgegeven via Blind Beer

De 8 bieren werden achter een zwart scherm ingeschonken en met nummer en al in de zaal gebracht. Daar stonden gespannen en dorstig de deelnemers het bier al op te wachten. “Oh meteen mijn favoriete bier” riep Mark vol zelfvertrouwen terwijl het team van XFakt wat meer onzeker keek terwijl ze aan het bier roken. Maurits viel het op dat zijn eerste bier vooral stonk, maar gelukkig wel smaakte.
Hoe verder de proeverij vorderde hoe resoluter sommige werden. Opvallend was om te zien dat de stemming naast gezellig ook steeds competitiever werd. De reden hiervoor was duidelijk, er was namelijk naast een mooie Blind Box als cadeau nog een veel grotere prijs te winnen: De titel Prins(es) Pils!

De uitslag

Om 21:00 uur was het zover, tijd voor de uitslag. Welk bier is het lekkerste? Welk team had het meeste bieren goed geraden en wie is Prins(es) Pils?

Het beste pils verkozen in Breda is… Bavaria!

Overal was Bavaria de winnaar, bij het team XFakt drinken ze liever Horecabier

En uiteraard hebben we ook nog de winnaars van de avond. Het beste team van de avond met als favoriete bier Horecabier heeft gemiddeld de meeste bieren goed. De absolute Prins Pils van deze avond bleek geen concurrentie in de zaal te hebben met maar liefst 5 bieren goed. Marck van het Dongemond college, bij deze nogmaals van harte gefeliciteerd!

5 van de 8 pils goed, een zeer terechte winnaar!

Top 10 beste blonde bieren – 2021

De keuze aan blond bier is enorm, denk aan een Chouffe, Cornet of de La Trappe blond. Maar het aanbod groeit nog elke dag mede door de goede craftbeer brouwers die Nederland rijk is. Zo doet brouwerij de Toekomst een goede duit in het zakje en maakt ook Guilty Monkey een heerlijk blond bier. Maar ja, welke is nou het lekkerst?

Wij houden van blind proeven!

Bij Blind Box houden wij van blind proeven en dat hebben wij dit jaar veel gedaan. Niet alleen ons team heeft veelvuldig geproefd, iets meer dan 1000 bierdrinkers hebben blind met ons mee geproefd. Zo hebben we Blind Boxes met blond bier verkocht bij bierspeciaalzaken in Zuidwest Nederland, hebben bedrijven hun medewerkers en relaties blond bier geproefd en hebben horecazaken/biersommeliers blind getest met gasten.

Zoals vermeld hebben is er in het afgelopen jaar behoorlijk wat blond bier geproefd zonder van te voren te weten welk bier gedronken werd. Het leuke is dat het niet alleen de bekende blonde bieren zijn geweest die de top 10 hebben gehaald. We zien bijvoorbeeld dat brouwerij Sterck uit Bergen op Zoom in de top 10 staat, maar ook meesterschenker Maurice Broeren met zijn jubileumbier staat in de top 10.

Nummer 10 tot 3…

Bekend en onbekend doet niet veel voor elkaar onder

Soms nemen we een blond bier voor lief en bestellen we in het café eens wat anders. Of we nemen juist altijd die Omer of LaChouffe omdat die altijd zo lekker smaakt. Met blind proeven wordt je soms juist aangenaam verrast of wordt je smaak juist bevestigd. Wij vonden het in ieder geval interessant om te zien dat 2 kleinere brouwers qua smaak kunnen opboksen tegen de klassiekers.

De top 3 !

Toch een klassieker die er met de eerste prijs vandoor gaat!

Wannabee(r)s

Sommige bieren lijken op elkaar. Verdomd veel op elkaar. Toeval? Of was het juist de bedoeling van de brouwer? Ga jij in dat geval voor het echte spul of voor de goedkopere versie? En dan heb je ook nog dranken die iets van bier weg hebben of een beetje bier in zich hebben.

We kunnen allemaal stellen dat er heel veel soorten bier zijn. Sommige bieren en biersoorten zijn daardoor nauwelijks van elkaar te onderscheiden. En dat terwijl het ene bier een bepaald predicaat bezit en het ander juist ontbeert. Een kwestie van net niet. Of net wel? En dan is ‘net wel’ wellicht minder overtuigend dan een ‘net niet’.
De achterliggende gedachten van supermarktketens en brouwerijen? Het nastreven van smaak, kwaliteit of de reputatie van het origineel.

Trappist of niet?

In de laatste ronde van de Vlaamse televisiequiz Campus Cup krijgen twee teams, bestaande uit hogeschool- en universiteitsstudenten, diverse afbeeldingen te zien. Ze krijgen 15 seconden om in te schatten wat de vraag gaat zijn en hoeveel antwoorden ze kennen. Na die bedenktijd stopt het overleg en wordt de vraag gesteld. In een van de afleveringen kregen de studenten afbeeldingen te zien van Chimay, Orval, Grimbergen, Leffe Blond, Maredsous Blond, Westvleteren XII, Westmalle en Rochefort 8. Presentator Otto-Jan Ham legde vervolgens de opgave uit. ,,Er is een beperkt aantal Belgische bieren dat van de Internationale Vereniging Trappist het Authentic Trappist Product Label mag dragen. Welk bier is een authentieke trappist en welke niet? Het bieden mag nu beginnen.”

Het bieden stopte uiteindelijk bij vier. Dus van vier van de acht Belgische bieren moest correct verteld worden of het wel of niet een echte trappist is. Elk teamlid beantwoordde vervolgens om de beurt de vraag en mocht daarbij een afbeelding naar keuze gebruiken. Bij een fout antwoord zou de beurt naar het andere team gaan. Dat gebeurde niet, want het team dat voor vier goede antwoorden zou gaan, heeft het ook daadwerkelijk bij het juiste eind gehad. Missie geslaagd. Voor die ene vraag dan. Vier juiste antwoorden geven is wellicht ook niet erg veel: hoeveel zou jij er goed hebben? Onthoud daarom de vraag…
Maar het geeft je te denken. Voor de leek kan het een moeilijke vraag zijn en vergissen is menselijk. Kortom: trappist is een bier, maar niet alle bieren zijn trappisten. Ook al kan dat zo lijken.

Kordaat of Kornuit, het maakt de consument niet veel uit, maar de brouwerijen destemeer

Lookalikes

Een typisch gevalletje van ‘ken net’ ontstond toen supermarktketen Lidl in 2018 met het nieuwe bier Kordaat op de proppen kwam. Het staat niet op het etiket, maar de brouwer is Bavaria. Het bestaan van een bier als Kordaat kon volgens concurrerende brouwer Grolsch niet door de beugel. Volgens Lidl kon dat juist wel. Grolsch was in 2013 met Kornuit gekomen en vond dat de twee bieren sterk op elkaar leken: misleidend voor de klanten. Naam, tekst en beeldmerk waren volgens Grolsch nagenoeg identiek en vond dat het merkenrecht geschonden was. Een rechtszaak tegen Lidl was het gevolg. De rechter stelde echter dat er genoeg verschillen tussen de bieren zouden zijn. Hoewel Grolsch in hoger beroep ging, hebben de twee partijen alsnog onderling geschikt. Conflict voorbij en niemand kan en wil vertellen voor hoeveel geld. Zoals dat kan gaan. En daarom kan er nog steeds Kordaat gedronken worden.

Een gang naar de rechter komt wel vaker voor in bierland. Zo heeft bierproducent AB-InBev supermarktketen Aldi in 2016 voor het gerecht gedaagd, omdat laatstgenoemde over was gestapt naar een nieuwe vormgeving voor haar bierhuismerk Buval. In eerste instantie wordt Inbev in het gelijk gesteld door de Rechtbank van Koophandel in Brussel. Er zou sprake zijn van inbreuk, doordat Aldi onwettig handelt door de vormgeving teveel laat lijken op die van Inbev’s merk Jupiler. Het Brusselse Hof van Beroep zegt echter dat er sprake is van een andere verkoopmethode. Jupiler wordt verkocht via de horeca en de groothandel, terwijl Buval slechts in de eigen Aldi-winkels te koop is, waar ook geen Jupiler wordt verkocht. De kleuren rood, zwart en wit én het gebruik van een dier als logo is niet doorslaggevend gebleken. De naam is belangrijker, het uiterlijk is van ondergeschikt belang.

Beter goed gejat, dan slecht verzonnen. Maar dat is wellicht een beetje te kort door de bocht. Heb je het over Lucifer als biermerk, dan denk je automatisch aan Duvel. En ook dat Lucifer pas later kwam en op het succes van laatstgenoemde wilde meesurfen. Maar dat zit toch anders in elkaar. Lucifer ís van Brouwerij Duvel Moortgat, maar gaf de licentie aan Brouwerij Het Anker. Die heeft daarmee de productie- en verkooprechten. Het eigendom van het merk is echter nog in handen van Duvel Moortgat en kunnen daarmee voorkomen dat Lucifer een serieuze concurrent van het biermerk Duvel wordt.

Limonade met bier

Sommige dranken willen drinkers het idee geven dat ze toch ‘iets’ van bier drinken. Of ze willen de drinkers het idee geven dat ze bier nuttigen, terwijl dat opzettelijk niet zo is. Denk aan alcoholarm bier, malt of 0.0. Vraag Youp van ’t Hek maar naar Buckler (doe maar niet). Het kan natuurlijk ook zo zijn dat de drinker wel het echte spul, bier, zou wíllen drinken, maar het om de een of andere reden niet doet. Bier zou te bitter zijn of men moet nog een auto besturen.

Daar heb je Jantje (bier met Spa rood) en voordat we het hele sprookjesboek behandelen van Roodkapje (bier met cassis) tot Sneeuwwitje (bier met 7up of Sprite), houden we het even bij de dranken die daadwerkelijk in de winkel zijn te halen. Wat dacht je van Radler (naar het Duitse woord Fahrradler; bier en citroenlimonade)? Want zo kun je dus ook naar Shandy (1/5 deel pils en 4/5 deel limonade; geen familiefeestje in de jaren ’80 kon zonder) naar Panaché (light bier met citroenlimonade) en Monaco (panaché met grenadinesiroop). Limonade met bier dus.

Terug naar de Campus Cup. Weet jij de antwoorden die de studenten moesten geven? Welk bier is een authentieke trappist en welke niet?

Het ging dus om:

1. Chimay
2. Orval
3. Grimbergen
4. Leffe
5. Maredsous
6. Westvleteren XII
7. Westmalle
8. Rochefort 8.

Mensen die ons Trappistverhaal hebben gelezen, kunnen zo de correcte antwoorden geven. Ook de mensen die het niet hebben gelezen kunnen de juiste antwoorden geven, maar dan nog verwijzen we ze naar ons verhaal. Want het is natuurlijk een erg goed artikel; het is het waard om gelezen te worden…

Antwerpen: Bierstad bij uitstek (deel 2/2)

Antwerpen is een bierstad bij uitstek. In dit artikel nemen we je mee op een trip langs de plekken in Antwerpen die zeker een bezoek waard zijn wanneer je een bierliefhebber bent.

Tijd voor deel 2 van onze trip naar Antwerpen. In deel 1 hebben we het eerste deel van de dag beschreven waarin we een bezoek aan brouwerij de Koninck, café Oud Arsenaal en Het Souke hebben beschreven. In dit artikel het vervolg van deze mooie dag.

Het mooie simplistische van een volkscafé

De Pelikaan

We hebben het in eerste deel gehad over volkscafé Het Souke, de nieuwe eigenaren hadden het café flink verbouwd, maar het café terug in ere hersteld. Zo ook de Pelikaan, geen nieuwe eigenaren, maar het café wel opgefrist zonder afbreuk te doen aan het volkse karakter. De toog is voorzien van nieuwe marmeren bladen en het houtwerk is behandeld. Het mooie aan dit type café is dat er overal verhalen zijn terug te vinden, van oude foto’s aan de muur tot aan oude emaillen borden aan de gevel.

Paters Vaetje

Misschien wel een van de bekendere biercafés in Antwerpen, het is gelegen in een rustig straatje naast de kathedraal en door de knusheid voel je jezelf er al snel thuis. Die knusheid die we vinden bij Paters Vaetje zie je veel terug bij het type volkscafé, het hoeft er allemaal niet perfect te zijn, zolang het maar een gemoedelijke plek is waar er goed bier wordt geschonken. Dat laatste is ook zeker het geval bij dit café en wat ons betreft zeker het bezoeken waard.

Gezien het lekkere weer buiten hadden wij binnen alle rust om de bierkaart te besturen.

Billies Bier Kafetaria

Tot nu toe hebben we het veel gehad over cafés met een behoorlijk lange geschiedenis en redelijk klassieke bierkaarten. Billies Bier Kafetaria is van een totaal andere orde. Het café is nog maar 8 jaar oud, heeft veel moderne bieren op de kaart staan en serveert ook nog een uitgebreid menu.
Wat Billies zo’n mooie plek maakt is dat het op een belangrijk vlak wel overeenkomt met de andere cafés uit de lijst. Bij Billies hangt de ‘niets moet alles mag sfeer’ , de ongedwongenheid die je zoekt wanneer je met vrienden een avond gezellig wil bijpraten onder het genot van goed bier.
Leuk om nog te vermelden is dat de eigenaar een van de bekendste bierfestivals organiseert die het bezoeken ook meer dan waard is, kijk hier voor meer info.

Overige tips

We hebben de keuze gemaakt om deze 6 plekken te bezoeken, maar er zijn nog zoveel meer tips die we in het kort even benoemen.
Café de Kulminator *| Café Mombasa | Café Zeezicht | Café Bier Central | Café Beveren **

*Bezoek niet met meer dan 4 personen en bezoek overdag!
** Ga hier vooral naartoe in de avond vanwege de muziek

Volgende bierstad

Naast Antwerpen zijn er gelukkig nog veel meer steden waar bier een belangrijke rol speelt. Wij gaan binnenkort dan ook naar de stad… Breda!
Een stad vol met bierhistorie, maar ook een belangrijke bakermat voor de moderne brouwer. Lijkt het je leuk om met ons mee op ontdekking te gaan? Stuur dan even een mail met ‘Ik wil mee naar Breda’ naar info@beerndx.com en wellicht ben jij onze volgende gast!

De 5 meest impactvolle social media posts van Heineken

Heineken is onlosmakelijk verbonden met marketing. Wat je ook van het bier mag vinden, in marketing zijn ze zeer bedreven. Social media bureau Addmark heeft er een gastblog aan gewijd en beschrijft 5 social media posts die zij het beste vinden.

Wij schrijven graag over bier en al wat er mee te maken heeft. Bijzondere bieren, verhalen over bier en films, bierverzamelaars en ga zo maar door. Dit keer hebben we aan de creatieve geesten van Addmark gevraagd een gastblog te schrijven over bier en social media. Lees hier het mooie stuk voor social media en bier.

Genieten van een koud biertje, alleen of met vrienden, dat doen we allemaal graag! Maar voor welk biertje ga je? En waar is deze keuze op gebaseerd?
Als ik je zou vragen om 5 biermerken op te noemen is de kans groot dat je de grote spelers onder de biermerken noemt.

Maar hoe zijn deze grote spelers zo groot geworden en gebleven? Dat heeft alles te maken met het kennen van hun doelgroep en deze op de juiste manier te benaderen.

Impact en bereik met social media

Social media marketing is voor merken een kans om hun doelgroep snel en op een laagdrempelige manier te bereiken. Doormiddel van sociale media proberen merken hun doelgroep te beïnvloeden en aan hen te binden, wanneer goed ingezet is dit een heel krachtig marketingmiddel. Hierom wordt social media gezien als een belangrijk onderdeel binnen de strategie van bekende biermerken.

Met een groot bereik en veel engagement kan de inzet van social media namelijk al snel een enorme impact hebben. Lees hier meer over social media marketing.

Relevante social media

Door het creëren van pakkende social media content op de verschillende platformen bereik je niet alleen je huidige klanten maar ook potentiele klanten. Het opzetten en hanteren van een sterke strategie zal je commotie creëren rondom je merk, het goede soort! En welk merk wil dat nou niet?

Als het gaat om een groot bereik, veel engagement en impact maken is het belangrijk om in te spelen op actualiteit. Op een manier die past bij het merk, maar ook volledig aansluit op de situatie. Een biermerk dat dit volledig onder de knie heeft is Heineken.

Daarom proosten wij in dit blog op het biermerk Heineken en hun 5 meest creatieve, relevante en bovenal impactvolle posts!

5. Om maar even met de corona deur in huis te vallen, de eerste post in het rijtje. Deze post van 19 augustus 2020 speelde perfect in op een toen- relevante corona maatregel over de vermindering van gasten dat ontvangen mocht worden. De post was duidelijk, visueel en bovenal was de frustratie heel herkenbaar.

Een kerstboom die geen naalden achterlaat

4. Op 18 december 2020 introduceerde Heineken een post over ‘De coolste kersttraditie’ om een steentje bij te dragen aan de kerstsfeer. De post haakt in op de kerstsfeer die heerst in december. De welbekende groene Heineken flesjes waren in de koelkast gestapeld in de vorm van een kerstboom. Een zeer korte maar duidelijke boodschap vinden wij!

3. Januari ook wel bekend als #DryJanuary. Voor Heineken was dit een goed moment om even mee te liften op de challenge op geen alcohol te drinken gedurende deze maand. Dit doen ze handig door een van hun producten aan te prijzen, namelijk hun 0,0 bier.

De social media post was leuker dan de wedstrijd

2. Op een mooie 2^de plaats staat, volgens ons, de post voor de wedstrijd Nederland-Tsjechië. Met de leuke woordspeling ‘Nu voor het echië!’ wil Heineken de Nederlandse voetbalsupporters een hart onder de riem steken. Helaas kon ook een groot biermerk als Heineken niet weten dat dit ook gelijk de laatste wedstrijd was voor Nederland.

1. Uiteraard op de eerst plaats staat deze post. Met de korte, krachtige tekst ‘Cheers to all the fans’ en hierbij het beeld waarin de regenboogvlag is verwerkt. Deze post is uiteraard naar aanleiding van het nieuws dat de UEFA had verboden het Munich stadium te verlichten in de kleuren van de regenboogvlag. De kleuren die staan voor de LGBT+ community en gelijkheid willen voor iedereen.

Als officieel sponsor van de UEFA Champions League zet Heineken een duidelijk statement neer dat ze fel tegen het verbod van de UEFA zijn. Dit doen ze uiteraard op hun eigen manier met een krachtig design. Het beeld bevat een bier dop die is vormgegeven als stadium. Hier zijn de kleuren van de pride vlag te zien die het stadium wél verlichten! Met de caption ‘For the love of the game’ is het duidelijk dat het gaat om de liefde voor voetbal en dat dat voor iedereen is.

Antwerpen: Bierstad bij uitstek (deel 1/2)

Antwerpen is een bierstad bij uitstek. In dit artikel nemen we je mee op een trip langs de plekken in Antwerpen die zeker een bezoek waard zijn wanneer je een bierliefhebber bent.

Als bierliefhebber moet je ooit eens naar Antwerpen zijn geweest, Antwerpen telt naar verluid circa 2000 cafés en daar zijn de brouwerijen nog niet eens in opgenomen. Wij gaan met enige regelmaat ‘op café’ zoals de Antwerpenaren zelf zeggen en nemen je graag mee op onze laatste trip.

De Spoorwegkathedraal

Het mooiste treinstation ter wereld, zo wordt het treinstation van Antwerpen ook wel genoemd. Elke keer bij aankomst op het station is het weer duidelijk dat het de bijnaam de Spoorwegkathedraal niet voor niets draagt.
Maar goed, dat is natuurlijk niet de voornaamste reden waarom we de trein pakken, er zal vandaag wat bier worden genuttigd en dan kun je maar beter met het openbaar vervoer gaan. De afstanden die we vandaag af zullen leggen zijn allemaal op loopafstand van het station.

Stadsbrouwerij de Koninck

“Eenmaal één brouwerij van binnen gezien, heb je ze allemaal gezien”, aldus de kastelein van ons stamcafé. Vervolgens somde hij op wat er bij een standaard rondleiding bij de brouwerij gebeurt. Eerst wordt er verteld over het jaar waarin de brouwerij is ontstaan, dan een hele lange uitleg over het brouwproces waarbij iedereen mag ruiken aan (oude)hopbellen en aan het eind krijg je als beloning voor je geduld een proefglaasje bier. Herken je dit? Ga dan zeker naar stadsbrouwerij de Koninck.

De brouwerij staat zoals de naam doet vermoeden in de stad. Een compact gebouw waar nog echt gebrouwen wordt en je voor 12 euro per persoon een interactie rondleiding kan volgen zonder gids. Eenmaal de tickets gescand begint het al goed, aan de start krijgen we namelijk een vers getapt bolleke die we nuttigen tijdens de rondleiding. De rondleiding heeft veel weg van een attractie zoals die te vinden is in de Efteling, zo is er een themakamer waarin verteld wordt over het glaswerk, zitten we in een café waarin de schilderijen van oud-directeuren tot leven komen en scheuren we in een camillon door Antwerpen met een vat Koninck achterin. Ondertussen krijg je tijdens de tour nog een lekkere tripel d’Anvers en is er aan het einde nog een gezellig terras om na te genieten. Dit is alles behalve een typisch brouwerijbezoek (behalve het winkeltje op het einde), zeker een aanrader dus.

Na de rondleiding is het goed vertoeven op het terras met een Lost in spice

Café Oud Arsenaal

We hebben even getwijfeld, moeten we dit café wel benoemen in dit artikel? Het charmante van dit café is namelijk dat er zo weinig toeristen komen, een lekker rustig en verborgen plekje waar je als bierliefhebber goed tot je recht komt. Bij café Oud Arsenaal hanteren ze zoals ze het zelf benoemen ‘democratische prijzen voor democratische mensen’, door niet verbonden te zijn aan een brouwerij heeft dit 100 jaar oude familiecafé bijzonder schappelijke prijzen. Een Vicaris Tripel? € 3,20, waar vindt je dat nou nog in het centrum van Antwerpen? Deze prijzen in combinatie met leuke gasten, kundig personeel en een fantastisch interieur maakt het elke keer weer een feest om hier te zijn.

De liefhebber van geuze en kriekbieren heeft keuze genoeg

Café het Souke

Sommigen zullen nu wellicht denken dat we een spelfout hebben gemaakt, het is toch Half Souke? Sinds kort niet meer. Het café is een goed jaar geleden namelijk overgenomen door een vader en zoon uit Nederland. Een half jaar zijn ze bezig geweest met de verbouwing van dit typisch buurtcafé, wees gerust, tijdens de verbouwing is nagenoeg niets veranderd aan het interieur. Het café heeft daarmee zijn functie en karakter als gemoedelijk volkscafé behouden. Een plek waar je op je gemak een bolleke drinkt terwijl je naar het voorbij struinend publiek kijkt.

Het vervolg

Naast deze drie tips hebben we er zeker nog meer. Binnenkort verschijnt daarover ons tweede artikel waarin we het vervolg van onze tocht beschrijven.
Een stad met zoveel mooie cafés, brouwerijen en proeflokalen kent uiteraard nog veel meer mooie plekken, ze allemaal bezoeken en beschrijven zou een behoorlijk intensief karwei worden, maar ga vooral op ontdekking uit in deze mooie stad.

Weizen en witbier

Het is bij steeds meer mensen bekend dat er een verschil is tussen weizen en witbier, toch keert de vraag elke zomer weer terug. Wat is het verschil ook alweer?

Vertaling

Weizen vertaald van het Duits naar het Nederlands betekent ‘tarwe’. Een weizenbier is dus een tarwebier. Een weizenbier wordt ook wel een weisse genoemd en die letterlijk vertaling heeft ook de betekenis ‘wit’. De Duitsers bedoelen echter ook met Weissbier een tarwebier en hebben het niet over witbier. Ook zie je vaak nog op het etiket ‘Hefe’ staan, dit betekent dat gist aan het bier is toegevoegd. Niet heel creatief allemaal, maar wel lekker praktisch.

Wanneer is het een weizenbier?

Een tijdje terug schreven wij over het Reinheitsgebot en dat maakt meteen duidelijk verschil met witbier. Weizen bestaat voor het overgrote deel uit gemout tarwe en bevat naast gerst, water, hop en gist geen andere toevoegingen. De gistsoorten die worden gebruikt zijn belangrijk voor de uiteindelijke smaak van de weizen.

Wat is dan witbier?

Een erg duidelijk verschil met weizen is natuurlijk de kleur. Brouwers van witbier hoeven zich niet aan het Reinheitsgebot te houden en hebben daarom de mogelijkheid om op andere manieren smaak toe te voegen. Denk aan Hoegaarden die in hun bier koriander en sinaasappelschillen verwerken of het Uiltje die er watermeloen aan toevoegd. Ook bevat een weizen in tegenstelling tot witbier weinig hop.

Dat was het?

Het zijn in ieder geval de belangrijkste verschillen. Er bestaan ook nog Dunkelweizen, Weizenbock, Kristallweizen, Weizener, Berliner Weisse etc. maar dat komt een andere keer wel weer, nu is het tijd voor een lekkere hefeweisse op het terras. Proost.

Proeftest: 40 jaar oude Duvel

Een tijd geleden schreven wij een artikel over schatgraven in een keldervoorraad bier. 7 kratten bier die pak en beet 40 jaar in een kelder bewaard waren gebleven kregen wij onder het mom, “misschien kun je er nog wat mee”. 90% ging direct de gootsteen in, maar er waren er ook een paar die wellicht nog wel lekker konden zijn. Met een flesje Rodenbach en een flesje Duvel vertrok ik naar zytholoog en brouwer Huub van Dijk om ze eens te proeven.

Ten minste houdbaar tot

We hebben in de titel en de intro al vermeld dat het gaat om een 40 jaar oude Duvel, maar eerlijk gezegd weten we dat helemaal niet. Wat we wel zeker weten is dat het bier van voor 1991 is, toen werd namelijk het Warenwetbesluit Etikettering van levensmiddelen ingevoerd. Vanaf dat moment was het verplicht om een THT-datum op het bier te vermelden en deze ontbreekt op de fles.
Bij de 7 kratten bier die we ontvingen zat echter wel een logboek die was bijgehouden van 1979 tot 1982 dus we ronden de leeftijd af op 40 jaar.
Wellicht dat een Duvelexpert aan de hand van het etiket meer weet, dat horen we dan uiteraard graag.

Ergens is het wapen van de brouwerij nog zichtbaar

Wat doet het rijpen met bier?

In een eerder artikel over het rijpen van bier heeft Max van Huizen het al eens toegelicht; bier kan zich uitstekend lenen om voor langere tijd te bewaren. Wel met de kanttekening dat het dan met name gaat over donkere bieren met een wat hoger alcoholpercentage.
Het rijpen van bier kan zorgen voor meer diepgang in de smaak. De bittere smaak verdwijnt langzaam en vaak wordt het bier dan ook wat zachter en wat zoeter. Portificatie of madeirisering wordt het ook genoemd, wat een verwijzing is naar de smaken van port en madeira.
Het is echter niet zo dat, hoe langer je het bier bewaart, hoe lekker dat die wordt. Dat is ook goed omschreven in een artikel van Bas Schampers die 19 jaargangen van de Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw naast elkaar heeft geproefd. Daar is een stijging in smaakbeleving te zien naarmate de tijd verstrijkt, maar ook een daling na verloop van tijd.

Zoals te verwachten weinig ‘prik’ meer in het bier

Tijd om te proeven

Duvel staat niet in het rijtje van bieren die zich goed lenen voor het bewaren van bier. Ook de termijn van 40 jaar staat niet garant voor een spetterend resultaat. Maar dat wil niet zeggen dat het per definitie geen lekker bier meer is, een bier laat zich niet altijd goed voorspellen.
De kroonkurk van de fles was aan de buitenkant geroest, maar aan de binnenkant was deze nog helemaal gaaf. Eenmaal ingeschonken zie je dat het bier zo plat is als het maar zijn kan, de koolzuur verdwijnt door de jaren heen wel uit het bier.
Eenmaal ingeschonken is het tijd om aan het bier te ruiken en dat was bepaald geen pretje. Volgens Huub was het een combinatie van goedkope cognac, paardenvijg en ergens in de verte een beetje madeira. Ben benieuwd of iemand ooit een bier zou bestellen met deze omschrijving op de bierkaart.
Met frisse tegenzin toch ook maar geproefd, het leven van een schrijver voor BeerNDX gaat nu eenmaal niet altijd over rozen. Eén slok was voor mij echter meer dan genoeg: bewaar een Duvel nooit 40 jaar!

Het werd uiteindelijk toch een enkeltje gootsteen voor dit bier

Binnenkort komt het artikel over 40 jaar oude Rodenbach. Wellicht was die wèl te drinken.

Bierglazen

In alle soorten heb je ze. Bieren? Ja, die ook. Maar we hebben het over de glazen waaruit je ze kunt drinken. Waarom zijn er eigenlijk zoveel? Is het een prestigekwestie van de brouwer? Of zitten er meerdere aspecten aan vast? Welk glas zou jij bijvoorbeeld kiezen voor een ‘whisky infused’ bier?

,,Wil je er een glas bij?” ,,Nee, dank je. Het zit al in glas.” Een heerlijke dooddoener en voornamelijk te horen bij iemand thuis als er een pilsje uit een kratje wordt aangeboden. In ieder geval geen speciaalbier. Niets mis met het drinken uit een flesje, maar het is nu eenmaal zo dat bij bepaalde bieren een bierglas bijdraagt aan het drinkgenot. En dan is de vorm nu eenmaal belangrijk.

Veel bier in een keer in je glas

Persoonlijke voorkeur speelt bij de keuze voor een bierglas een grote rol. Niet voor niets vragen ze in het café in wat voor soort glas jij je pilsje wilt. Een vaasje, een fluitje of soms ook een glas op een voet. Welk glas ligt bijvoorbeeld het best in je hand? Op andere momenten heb je gewoon zin in bier, veel bier in een keer in je glas. Zonder dat je er maar al te vaak voor naar de bar moet om weer te bestellen. Maar om dan maar meteen een gigantische glazen ‘emmer’ te nemen is ook zo wat. Een beetje beschaafd beginnen en dan zien we wel verder. Bij speciaalbieren heb je vaak weinig te kiezen; dan bepaalt de brouwerij.

Als we kijken naar de oorsprong van bier en hoe dit werd gedronken, dan zijn we afhankelijk van archeologische opgravingen, tekeningen en teksten. Zo weten we dat er al ruim 6500 jaar bier wordt gedronken en in die tijd zijn er al een hoop verschillende glazen te bewonderen geweest. Glazen die nu nog gebruikt worden. We zullen er een paar bespreken, zoals daar zijn: de bierpul, de bokaal, de kelk, de jonker, het fluitje, het koetsiersglas, de stiefel, de ribbel, het pintglas, het vaasje, het tulpglas en het voetglas.

Van pullen tot hoorns

Een bierpul is drinkgerei met handvaten gemaakt van aardewerk, meestal gedecoreerd. Sommige exemplaren hadden een deksel. Later werden de pullen van metaal en nog later van glas vervaardigd. Als je vandaag de dag uit een pul zou willen drinken, dan volstaat het uitgieten van een regulier flesje bier niet. De gebruikelijke maten variëren namelijk van halve, hele tot wel twee liter varianten: vandaar de oorspronkelijke naam bierkan. Glazen bierpullen zie je tegenwoordig nog gebruikt worden op evenementen als Oktoberfest.

De bokaal is een grote drinkbeker en lijkt op een kelk; het glas heeft een brede bolvorm en staat op een steel met voet. Het wordt vaak gebruikt voor sterkere bieren.

Een jonker heeft een inhoud van 30 of 50 cl en is recht en hoog. Het wordt vooral gebruikt voor pils en niet voor speciaalbieren met een hoger alcoholpercentage. De versie van 20 cl is smaller en die noemen we dan weer een fluitje.

Het koetsiersglas heeft een bolle onderkant en werd met een houten onderkant aan de koets bevestigd, zodat het koetsiers in staat stelde om te drinken én op hun bok te blijven zitten. Heden ten dage is het vooral bekend om de bieren van Pauwel Kwak in te schenken, met een los houten bouwwerk eromheen. Het principe van de koetsiersglas is net als die van een stiefel (ook bekend als laarsglas). Zodra er lucht in de bol (of in het geval van de stiefel: het uitstekend stuk van de laars) komt, dan is de kans groot dat de laatste resten de drinker verrassen. Het vereist kunde en ervaring om dan niet nat te worden. Het glas dat bij het bier ‘La corne du bois des pendus’ hoort, staat ook in een houten houder, maar is hoornvormig.

Van ribbels tot tulpen

Het ribbelglas is uitermate populair in België, denk maar aan glazen met de opdruk van biermerken Maes en Jupiler. Er zou veel minder lichaamswarmte overgaan van de hand naar de tapvariant van het bier. De vorm (hoog, smal en recht) blijkt voor een pilsener ook perfect te zijn als het gaat om schuimvorming. Bij een brede opening van het glas komt bij een dergelijk bier de kraag teleurstellend uit de bus. Zulke glazen zijn dus echt voor de speciaalbieren bestemd.

Het vaasje (ook wel Amsterdammertje, Rotterdammer, emmer of boerke) blijkt in Nederland erg populair. Het glas loopt ribbelvrij van beneden naar boven naar buiten af. Het wordt voor pilseners gebruikt en bestaat in de maten 23 cl, 25 cl, 30 cl en 33 cl. In Limburg wordt het glas overigens een rendsje genoemd, naar het goudkleurige randje dat vaak bij deze glazen gebruikt wordt.

Het pintglas kom je vaak tegen bij Ierse en Engelse pubs in een hele (Brits: 568 ml, en Amerikaans: 473 ml) of halve formaat. Ook een derde en twee derde pintglazen (schoeners) bestaan. Sommige pintglazen hebben een welving, een bobbel, origineel bedoeld om het breken tijdens het stapelen tegen te gaan. Ook heeft het tulpvormige pintglas een enorme vlucht genomen, kijk maar naar de huidige glazen van Guinness en Kilkenny.

Bij een voetglas hanteert men ook het principe: zolang we het glas zelf niet hoeven aan te raken, dan beïnvloedt onze lichaamstemperatuur de inhoud niet. De vraag blijft dan wel: wie houdt bij een dergelijk glas inderdaad alleen de voet vast? Bij speciaalbier is dat in ieder geval minder erg dan bij pilseners.

Diep in het glaasje kijken

Té diep in het glaasje kijken heeft een negatieve bijklank. Diep in het glaasje kijken klinkt minder bezopen, maar waarom zou je het doen? Nou, kenners weten dat bij een origineel Duvelglas een goede reden is om juist dát te doen. Onderin het glas valt namelijk een op de bodem gegraveerde letter ‘D’ te ontwaren. Nodeloze opsmuk? Niet volgens de brouwerij zelf: het dient als ‘de lanceerbasis van een tornado van fijne koolzuurbellen’.

Maar daar houdt het bij Duvel niet op: voor hun ‘spirit infused’ bieren (die in rum- of whiskyvaten gerijpt zijn) hebben ze een speciale glazenlijn gecreëerd. Glazen zonder voet, maar met de speciale Duvelvorm behouden om het idee te bewaren dat je wel degelijk dat merk drinkt. Het uitschenken echter, gaat niet tot de rand. Zoals het bij rum en whisky hoort, vult men het glas niet verder dan half vol.

En dan hebben we nog een buitenbeentje: de plastic beker. Kunststof, zacht plastic, ieder zijn voorkeur, maar al te vaak heeft men geen keus. Wil je er een die je niet meteen kapot knijpt of eentje die je tenminste nog tussen je tanden kunt houden om te applaudisseren voor een optreden?

Afijn, laat u voor mij het glas maar zitten, het zit al in een glas..

Jeroen van Bommel

Investeren in bier

Lang geleden las ik een column in ik meen de Panorama. Het was ten tijden van de geflopte beursgang van WorldOnline. De columnist had uitgerekend dat als je destijds bij de beursgang 1000 gulden in WorldOnline had geïnvesteerd, je er aan het einde van de dag nog 10 gulden van over had. Maar had je voor 1000 gulden Heineken gekocht (niet de aandelen maar het bier) je dit een hoop plezierige avondjes én 240 gulden aan statiegeld had opgeleverd.
De vraag is nu: had je van dit geld ook lekker bier kunnen drinken én geld kunnen verdienen?

Het antwoord is ja. In het geval van het bovenstaande verhaal was het opdrinken van het bier en het inleveren van het leeg goed voor statiegeld de beste optie. De makkelijkste weg is kijken naar een eeuwenoud economisch principe: is de vraag groter dan het aanbod, dan gaat de prijs omhoog. Maar hoe werkt dat bij bier?

Beroemd bier

We hebben er al vaker over geschreven, maar Westvleteren en dan met name de 12 is wereldberoemd. Iedereen wil het hebben en ze verkopen maar in beperkte oplage. Bij de abdij zelf koop je een flesje voor nog geen 2 euro, online worden ze vaak al voor 10 euro aangeboden en in een café schenken ze hem voor 15 euro voor je in.
Alhoewel je er dus aardig wat mee kunt verdienen zul je er niet rijk van worden. Je mag slechts 2 kratjes afnemen en je moet wel erg je best doen om er tussen te komen.

Bijzondere uitgaven

Lucratiever kan het worden wanneer je op zoek gaat naar bijzondere edities. Denk bijvoorbeeld aan het bier ‘The end of History’ van Brewdog, een bier van 55% welke verpakt was in een opgezette eenkhoorn. Dit bier – waar er maar 12 van gemaakt zijn tussen 2010 en 2016 – werd gegeven (geschonken is wat verwarrend) aan aandeelhouders die minimaal $ 20.000,- inlegden. De ontwikkelingen van Brewdog zal de gelukkige aandeelhouders sowieso geen windeieren hebben gelegd, maar deze flesjes zullen inmiddels ook aardig wat opleveren.

Limited edition

De term limited edition is soms helaas meer een lege huls aan het worden, maar ze zijn er zeker nog wel. Bieren die om verschillende redenen gelimiteerd verkrijgbaar zijn. Zo hebben we een tijdje terug geschreven over de Yellow Belly, een bier wat op last van de rechter niet meer verkocht mocht worden. Ook Hertog Jan maakt elk jaar een vatgerijpt bier in beperkte oplage.

Complete collecties

Je kunt er de donder op zeggen dat een hoop van deze vatgerijpte flessen 5 minuten later alweer op Marktplaats staan. Er zijn namelijk een hoop mensen fan van deze bieren en als je alle voorgaande jaargangen hebt, dan kan de fles van dit jaar uiteraard niet ontbreken. Zoals het nu eenmaal werkt in de verzamelwereld is een complete collectie meer waard (wel in de originele verpakking laten zitten).

Gerijpt bier

Gelukkig komen steeds meer mensen erachter dat er ook bieren zijn die lekkerder worden naarmate je ze langer bewaard. We hebben hier eerder ook al een aantal tips over gegeven. Een geuze uit 2010 was destijds wellicht 6 á 7 euro, maar gaat makkelijk van de hand op de particuliere markt voor 25 euro. Een hele terechte beloning lijkt me, want het is je gelukt om 11 jaar naar die fles geuze te kijken zonder hem op te drinken.

Alhoewel bier verzamelen en verhandelen lucratief en leuk kan zijn, eindigen we toch graag met een quote van zytholoog en fervent bierverzamelaar Huub van Dijk: ‘Het is leuk om bieren te bewaren, maar vergeet het niet te drinken!’.