Bijzondere bieren

Tre Fontane Sinergia ’21

Naast de nodige nieuwe bierstijlen hebben craftbeer brouwers ook collaborations, ofwel samerkingen in de bierwereld gebracht. Zo heeft brouwerij Kees onder andere met Frontaal samengewerkt, heeft Frontaal weer een ‘collab’ gemaakt met Moersleutel en die weer met Folkingebrew. Een leuke manier om gebroederlijk samen een mooi bier te maken. Het gebroederlijke moet de broeders van Tre Fontane in Italië hebben aangesproken, zij kwamen op de markt met een trappistencollab…

Sinergia ‘19

Sinergia is Italiaans voor het woord synergie, ofwel de meeropbrengst die het opbrengt wanneer men samenwerkt. Sinergia is dus een heel treffende naam voor het bier wat deze trappistenbrouwers gezamenlijk hebben gemaakt.
In 2019 hebben de brouwers in Italië de eerste trappistencollab gemaakt samen met Spencer in de VS. Dit bier was een stevige IPA van 7,3%. Niet gek dat ze voor een IPA hebben gekozen, Spencer brouwt zelf een erg mooie IPA en de Italianen hebben met de Scala Coeli ook ervaring met het brouwen van een hoppig bier. De sinergia was een groot succes en in korte tijd raakt het uitverkocht.

De labels maken duidelijk dat Tre Fontane de samenwerking heeft geïnitieerd.

Sinergia ’21

Blijkbaar smaakte het samen brouwen naar meer en is de Sinergia ‘21 onlangs uitgebracht. De samenwerking werd dit keer niet opgezocht met Spencer, maar met broeders uit België, namelijk Rochefort en Westmalle. Dit keer ook geen IPA, maar een dubbel bier. Niet heel verwonderlijk kijkende naar de donkere bieren van Rochefort en de Westmalle Dubbel.

Limited edition

Ook dit bier is een limited edition, hoeveel er precies van is weten we niet, maar de kans is groot dat het snel zal gaan. Prijzen zijn, zoals het vaak is bij het predikaat limited of special edition aan de wat hoge kant. Voor een flesje van 33cl betaal je tussen de 5 en 9 euro. Wat je ervoor terugkrijgt is een zeer smakelijke dubbel welke een beetje naar een wat zwaardere porter met tonen van chocola en koffie. Je krijgt er echter ook bier voor terug met een verhaal en dat is ook wat waard.

Proost!

Bevog Hagger 02|21

Best een grote kans dat je dit bier of de brouwerij nog niet kent. Het bier is net op de markt en het betreft een microbrouwerij uit Oostenrijk die nog niet al te lang bestaat. Toch vliegt dit flesje de winkel uit en telt men zonder blikken of blozen 13,95 om de Bevog Hagger 02|21 te bemachtigen. Wat is het verhaal achter dit bijzondere bier?

Naam bier: Bevog Hagger 02|21
Brouwerij: Bevog Craft Brewery
Jaar: 2021
Percentage: 12,2%
Stijl: Barrel aged barleywine
Land van herkomst: Oostenrijk

Bevog Craft Brewery

De eigenaar Vaiar Golar heeft zijn brouwerij in Bad Radkersburg geopend, voor de niet-Oostenrijkkenners, een plaats op enkele kilometers afstand van de grens met Slovenië. Een plek die is uitgekozen door Vaiar omdat hij zelf uit Slovenië komt, maar Oostenrijk vergunningtechnisch gezien interessanter was om een brouwerij te beginnen.
Het verhaal achter de locatie is daarmee niet echt spannend, maar dat zijn de bieren van Vaiar daarentegen wel. De brouwer gaat er namelijk prat op dat zijn bieren uitzonderlijk moeten zijn qua smaak, kwaliteit én design. Dat laatste is in ieder wat ons betreft zeer goed gelukt, je hebt echt het gevoel iets heel bijzonders in handen te hebben, het ziet er uniek, kostbaar en smakelijk uit.

De brouwers vertellen een eerlijk verhaal over de gebruikte vaten

Niet de eerste Hagger

De 02 in 02|21 lijkt de duiden op de tweede Hagger, de 21 op het jaar dat het bier wordt uitgebracht. De eerste Hagger werd ook wel de paperbagseries genoemd en werd in een pink en blue versie uitgebracht. Door middel van wax werd de fles extra luchtdicht gemaakt en door de paperbag kreeg licht ook geen toegang tot het bier. Het was een bier wat in beperkte oplage beschikbaar was, veelal hanteerde winkels dan ook de regel dat er 1 of 2 flesjes per persoon werden verkocht. Een kleine zoektocht online leert dat er nog winkels zijn die er enkele te koop hebben. Wellicht dat we niet na het proeven van deze versie nog een bezoekje brengen.

Barrel aged

Wanneer je kijkt naar barrel aged bieren dan zie je daarin dat sommige brouwers ervoor kiezen heel duidelijk te maken welke vaten zijn gebruikt. Er staat dan bijvoorbeeld op het etiket ‘Barrel aged Jim Beam’. Kijk je naar Chimay gran reserve barrel aged, dan staat er spicifiek dat ze rumvaten gebruiken, maar wordt de naam niet genoemd. Wat opvalt aan dit bier is dat ze letterlijk op het etiket schrijven ‘matured in oak barrels. The bulk of it is bourbon barrel aged and the rest can be aged in other spirit barrels’ . Het kan dus goed zijn dat je nog wat smaken kunt herkennen van andere dranken.

Tijd om te proeven

Het bier heeft een paar weken in de kelder gestaan en daar is het nu 12 graden, het bier is daarmee perfect op temperatuur om gedronken te worden. Wanneer je een bier barrel aged is dat vaak ook goed te ruiken, ook bij dit bier tref je deze aangenaam houtige geur aan. Eenmaal een slok genomen proef je ook duidelijke het barrel agen in combinatie met smaken van rozijnen en karamel. Wat gek genoeg opvallend is, is de duidelijke aanwezigheid van alcohol in de smaak. Gek genoeg opvallend omdat zwaardere barleywines dit lang niet altijd hebben.

Wij hebben er in de eerste lentezon in ieder geval goed van genoten. Proost.

Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon & Laphroaig

Brouwerij van Steenberge heeft een tijdje terug van wellicht hun bekendste bier, de Gulden Draak, twee Cuvée Prestige edities uitgegeven. Flessen zonder enige bedrukking, maar met een elegant en enigszins mysterieus kaartje eraan. De brouwers hebben de Gulden Draak classic voor deze editie een tijd lang laten rijpen in of Laphroaig whisky vaten of Jim Beam bourbon vaten. Beiden barrel aged dus, maar wat is nu het grote verschil?

Het elegante en mysterieuze kaartje in actie.

Naam bier: Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon & Laphroaig
Brouwerij: van Steenberge
Jaar: 2020
Percentage: 10,5%
Stijl: Barrel aged quadrupel
Land van herkomst: België

Gedegen onderzoek

Het leven van een schrijver voor BeerNDX gaat niet altijd over rozen. We vonden dit bier wel interessant om een stukje over te schrijven, maar ja, welke moet je dan kiezen? Inderdaad, niet kiezen, maar gewoon allebei proeven en dat hebben we dus maar gedaan.
Het ‘barrel agen’ van bier is een trend die al een tijd aan de gang is. We zien het veel bij stouts, bijvoorbeeld bij brouwerij Kees, maar ook een tripelbier kan je wel even laten rijpen op houten vaten bewijst brouwerij de Leckere. Een biersoort die ik graag barrel aged zie is de quadrupel, deze biersoort is vaak wat zoetig en dat kan erg goed combineren met de wat zwaardere smaken die barrel agen kan toevoegen. Aangezien ze dit bij brouwerij van Steenberge hebben gecombineerd was het geen straf om de flessen open te maken en te starten aan het gedegen onderzoek.

Peated whisk(e)y

Het kan zijn dat je niet zoveel hebt met whiskey en/of niet zo vaak een barrel aged bier heb gedronken. In dat geval een klein beetje informatie zodat je het goede bier uitkiest.

Whiskey of whisky hangt af van de herkomst, grofweg is het ‘whisky’ in Schotland en schrijven ze het daarbuiten met een E dus ‘whiskey’. In dit geval gaat het om Laphroaig uit Schotland, dus schrijven we whisky.
Je hebt single malt, blended, rye, Japanse en nog veel meer soorten whiskey, maar bij een barrel aged bier is het vooral handig om na te gaan of de whiskey ‘peated’ is. Peated betekend turf gestookt en geeft een behoorlijk intense smaak waar je van moet houden.
Bourbon is een whiskey die is gemaakt in de VS en bevat minimaal 51% mais. Doordat mais zoet is wordt ook de whiskey daarmee zoeter wat weer zijn effect heeft op het barrel agen in bourbon vaten.

Tijd om te proeven

Cuvée prestige Laphroaig

Allereerst was de Cuvée prestige Laphroaig aan de beurt. Eenmaal de kurk van de fles is één ding meteen duidelijk over Laphroaig, het is een peated whisky. Een erg sterke geur die ook doet denken aan bier met waarin veel rookmout is verwerkt. Het rokerige is ook goed terug te vinden in de smaak wat het zoete karakter van dit bier verdrijft naar de nasmaak. We hebben de fles gedeeld met zijn drieën en aan de glazen te zien was het duidelijk, je houdt ervan of je vindt het verschrikkelijk.

Cuvée prestige Bourbon

Hoe anders is de Cuvée prestige Bourbon. Dit is met recht een allemansvriend te noemen. Waar je bij de Laphroaig versie na elke slok weer even bij moest komen is de bourbon-versie als een erg lekker toetje waar je haast een beetje gulzig van wordt. Tijdens het drinken zou je bijna vergeten dat er 10,5% alcohol in zit, maar daar wordt je dan de volgende ochtend aan herinnerd. Deze fles heb ik namelijk niet gedeeld met vrienden.

Yellow Belly – Ceased & desisted final batch

Yellow Belly klinkt heel vriendelijk, maar het staat toch echt voor het woord lafaard. Iemand die hard roept en zich vervolgens verschuild. De brouwers zijn daarom gekomen tot een nogal opvallende verpakking, namelijk die van een Ku Klux Klan pak. Dit, zoals ze het zelf noemen ‘anti-racismebier’ wat voor het eerst gebrouwen in 2014 werd, bleek een grote hit. Deze collab van Omnipollo en Buxton Brewery werd in no-time zeer populair en was in meer dan 50 landen te koop, maar daar kwam abrupt een einde aan...

Naam bier: Yellow Belly – ceased & desisted final batch
Brouwerij: Omnipollo & Buxton Brewery
Jaar: 2019
Percentage: 11%
Stijl: Imperial stout
Land van herkomst: Zweden – Engeland

Onder de KKK-wikkel een toelichting van de brouwers

Rechtzaak

Niet de KKK had bezwaar tegen het uitbrengen van dit bier, maar een andere brouwer. De naam Yellow Belly was namelijk al geregistreerd door Batemans Brewery, een brouwerij die al jarenlang Yella Belly maakt en blijkbaar ook de naam Yellow Belly had geregistreerd. Het duurde niet lang voor advocaten om de hoek kwamen kijken en het juridisch spel begon. De brouwers van Omnipollo en Buxton zagen het probleem niet, het was bier met een positieve boodschap en bovenal een heel ander bier dan de Yella Belly welke een licht blond bier is van 3,9%. Bij Batemans hadden ze daar geen boodschap aan en hielden vast aan de geregistreerde merknaam. Zij trokken uiteindelijk aan het langste eind en daarmee kwam een einde aan de Yellow Belly van Omnipollo en Buxton. Henok Fentie, brouwmeester van Omnipollo zei daar later over: “Erg teleurstellend, maar we besteden liever tijd en geld aan het brouwen van bier dan aan advocaten”

Niet meer verkrijgbaar?

Strikt genomen is de Yellow Belly niet meer te koop, op deze fles staat dan ook de stempel ‘ceased and desisted final batch’ vrij vertaald ‘opgehouden te bestaan, laatste batch’. Mocht je nog een flesje Yellow Belly hebben staan dan zou dit zomaar eens een collectors item kunnen worden in de toekomst.
Maar de brouwers gooien een recept wat zo goed verkoopt natuurlijk niet zomaar weg. Het bier heeft zijn weg weer gevonden naar de markt, hetzij onder een andere naam en verpakking. Nog steeds een bijzondere verpakking, maar niet zo origineel en opvallend als die van de Yellow Belly. Dit keer is het bier uitgebracht onder de naam Coward.

Anti-racisme hebben ze niet onder stoelen of banken gestoken..

Smaak

Online zijn de recencies behoorlijk lovend. Dit moet de imperial stout zijn waar je al je hele leven op wacht en eerlijk is eerlijk, het is een verdomd goed bier. Het bier zit bomvol smaak is met recht moddervet te noemen. Toch is geen enkele smaak overheersend en drinkt hij erg aangenaam weg. Het is een bier waar je graag op terugvalt wanneer je trek hebt in een imperial stout én toevallig net een financiële meevaller hebt gehad. Zowel voor de oude als de nieuwe versie moet je namelijk wel je portemonnee trekken, per stuk zijn ze al snel € 15,00.

Proost!

Wietbier: Groene Buizerd

In de vriendenclub zijn er een aantal trouw bezoeker van de Zwarte Cross. Niet voor niets zijn ze daarom lid van fanclub Harder die een paar keer per jaar een magazine uitbrengt. In het magazine – wat in het najaar van 2020 was uitgebracht – stond een artikel over een bier met cannabis: de Groene Buizerd. Blijkbaar was dit bier zo lekker dat het na de vorige productie binnen een paar uur was uitverkocht. Goed nieuws voor de fans, het bier is weer te koop en daar waren wij natuurlijk als de kippen bij.

Naam bier: Groene Buizerd
Brouwerij: Bronckhorster Brewing Company
Jaar: 2020
Percentage: 5%
Stijl: Cannabisbier
Land van herkomst: Nederland

Op zoek naar een cannabiskenner

Nu heb ik al behoorlijk wat bier geproefd in mijn leven, maar dit is toch echt de eerste keer dat ik cannabisbier heb gedronken. Zelf heb ik een stuk meer kennis van bier dan van cannabis, maar ik wilde wel graag de proef op de som stellen: doet dit bier zijn naam eer aan?
Ik hoefde niet lang te zoeken naar een cannabiskenner, want die hebben wij in ons eigen team zitten. Jorrin is fervent skater en toevalligerwijs (laten we niet stigmatiseren) rookt hij af en toe ook een joint.

Vrijdagmiddagborrel

Tijd dus om de vrijdagmiddag borrel te verplaatsen naar de plaatselijke skatebaan en eens te kijken wat Jorrin erover te zeggen heeft.
Bij het inschenken van het bier valt de kleur wel meteen op en doet het zijn naam, Groene Buizerd, wel eer aan. “Wow, lekker kleurtje man” alsdus Jorrin wanneer hij het glas aanpakt. Waar wij bij het bier proeven even rustig gaan ruiken neemt hij meteen een grote slok. “Je proeft het echt! Er zit echt de smaak van cannabis aan, heel sick. Hij is wat bitter zoals een pils en dan aangevuld met cannabis, drinkt ook wel lekker door.” Dat laatste was te merken, want binnen no time waren er twee glazen leeg.

Tijd om het bier zelf ook eens te beoordelen. Wat opvalt is uiteraard de mooie groene kleur, maar ook zeker de kraakheldere witte kop. Het interessante is dat je bij het ruiken aan het bier de herkenbare cannabisgeur herkent en ook doet denken aan hop. Dat laatste is niet gek, want naast dat er ook hop in het bier verwerkt zit is hennep ook familie van de hopplant en leent het zich erg goed voor het brouwen van bier. Het bier drinkt lekker weg en doet denken aan een fris en goed doordrinkbaar pilsje waarin een bijzondere hopsoort is verwerkt.

De hamvraag

Wordt je er ook stoned van? Volgens de brouwer niet, maar het zou wel geestverruimend kunnen werken. Op Jorrin had het voor de rest geen effect, die is al relaxed van nature. Zelf dacht ik het na een glas wel dat er een bepaalde rust over mij heenviel, maar heel eerlijk, ik sluit het placebo-effect niet uit!

Proost!

Sint Amatus 2013 – Limited edition

Het plaatsje Westvleteren is wereldwijd bekend vanwege het gelijknamige befaamde bier wat er gebrouwen wordt. Wekelijks rijden er bierliefhebbers soms honderden kilometers om dat heerlijk bier te bemachtigen. Eenmaal de kofferbak vol geladen keren ze rechtstreeks om en rijden weer naar huis. Zonde, want vlakbij, in het plaatsje Oostvleteren, ligt wat ons betreft een net zo mooie brouwerij…

Naam bier: Sint Amatus 2013 – cask strength limited edition
Brouwerij: Struise Brouwers
Jaar: 2013
Percentage: 11%
Stijl: Quadrupel, barrel aged
Land van herkomst: België

Struise Brouwers

De Struise Brouwers zijn begonnen in 2001 en werden wereldwijd bekend onder bierliefhebbers via de website Ratebeer. Alhoewel het een Belgische brouwerij is waren het met name de Amerikanen en Noren die als eerste het bier van deze brouwers omarmde. Hierna volgde ook de bekendheid in België en Nederland en dat is meer dan terecht.
Bieren waar ze bekend om staan zijn de Pannepot reeks, Black Albert, Black Damnation uiteraard en het kerstbier de Tjeesus. Alhoewel ze ook een witbier van 5% hebben gemaakt zijn het vooral de zwaardere bieren die uit de brouwerij komen, zo ook de Sint Amatus met 10,5%.

Sint Amatus

Het bier is vernoemd naar een Benedictijner Monnik die de armen verdedigde die werden uitgebuit door Koning Thierry de derde. Hiervoor werd hij later benoemd tot patroonheilige, ook wel beschermheilige van Oostvleteren. Gezien de band die zij hebben met deze plaats en de groei die het bedrijf doormaakte hebben zij er een bier aan gewijd, de Sint Amatus.

Cask Strength Limited Edition

Het mooie Sint Amatus bier hebben ze voor deze limited edition nog 3 jaar in een vat Woodford Reserve (WR) van Labrot & Graham, Kentucky VS laten rijpen.
Dat rijpen heeft gezorgd voor een nog intensere, zoete en zachte smaak,
Kijkende naar deze fles heeft hij een simpel etiket, maar zoals het gezegde luidt: “Mooie (gerste)wijn behoeft geen krans”. Het etiket benoemd namelijk alle informatie die je nodig hebt om te weten dat je iets speciaal gaat drinken.
Een belangrijk detail welke ook op het etiket staat vermeld is de temperatuur waarop je dit bier moet drinken, 12 graden. Een bier met een hoog alcoholpercentage te koud drinken is eeuwig zonde!

Wanneer drink je zoiets?

Een fles als deze is niet goedkoop en kost tegenwoordig al snel 25 euro. Bij ons heeft hij dan ook even in de kelder gelegen om te wachten op een goed moment. Maar aangezien je bier niet alleen moet bewaren, maar ook moet drinken, hebben we deze fles met kerst uit de kelder gepakt. Met 2 bierliefhebbers te gast voor het kerstdiner we met deze fles een bijzondere avond ingeluid.

Old enough to drink – Uiltje

Tijd om in de rubriek ‘bijzondere bieren’ weer eens aandacht te besteden aan een opvallend bier van Nederlandse bodem. Op zoek naar een interessant bier zijn we op bezoek geweest bij de Mitra in Teteringen en dat had een reden. Eigenaar Ad van Dongen is namelijk groot bierliefhebber en heeft maar liefst 1000 verschillende bieren waarvan ook tal van uitzonderlijke exemplaren. Wij kozen voor ‘old enough to drink’ een imperial ice distilled IPA van maar liefst 21%!!!

Naam bier: Old enough to drink
Brouwerij: het Uiltje
Jaar: 2017
Percentage: 21%
Stijl: Imperial ice distilled IPA
Land van herkomst: Nederland

Brouwerij het Uiltje

Het Uiltje behoeft eigenlijk geen introductie meer, deze brouwerij uit Haarlem staat bekend om hun gedurfde, bijzondere smaken en opmerkelijke namen. Denk bijvoorbeeld aan ‘Dikke lul 3 bier’ of ‘F*ck de caravan staat in de fik’ en ‘You Get An IPA! And You Get An IPA! Aaaahhhhhh! Everybody’s getting an IPA!! U snapt we zijn bij brouwerij het Uiltje aan het juiste adres voor een bijzonder bier.

Old enough to drink

21% alcohol in het bier is een knipoog naar de VS waar de minimal leeftijd om (bier) te mogen drinken 21 jaar is. Die leeftijd mag wat de brouwers betreft wel omlaag blijkt uit het etiket.
Een dergelijk alcoholpercentage in je bier krijgen is overigens niet eenvoudig, om dit te bewerkstelligen wordt vaak de Eisbockmethode toegevoegd.
Deze eisbockmethode werkt als volgt: het bier wordt in een grote vriezer gezet en naar verloop van tijd wordt het bevroren gedeelte verwijderd. Dit proces wordt een aantal keer herhaald tot de gewenste smaak is bereikt. Doordat de alcohol niet bevriest krijgt het overgebleven bier een hoger alcoholpercentage.
Eisbocken wordt veelal met donkere zware bieren gedaan, het Uiltje heeft er met dit bier voor gekozen om een IPA in de vriezer te leggen. Wij zijn benieuwd.

Proeven

Eenmaal ontkrukt is het tijd om in te schenken. Wel in 2 glazen dit keer want een flesje met dit percentage kun je gerust delen. Aan de geur is goed te merken dat het een IPA betreft, de geur van hop is erg goed aanwezig en zeker niet achtergebleven in de vriezer. Bij de eerste slok is meteen duidelijk dat het bier is geëisbockt is, het lijkt qua mondgevoel haast op ranja zo dik. Wat volgt zijn smaken die wisselen tussen het bittere van hop en karamelzoet, in de afdronk merk je die 21% wel. Al met al een erg interessant bier waar je wel eventjes zoet mee bent.

Thuis eisbocken

Je kunt ook thuis prima aan de slag met Eisbockmethode, door bijvoorbeeld een paar flesjes Hertog Jan Grand Prestige in een petfles te schenken. Deze leg je vervolgens in de vriezer, wanneer na verloop van tijd een deel is bevroren is het resterende bier uit te schenken en te drinken als geëisbockt bier. Proost!

Gouden Carolus Indulgence Funken

Bij BeerNDX schrijven we graag over bier en proberen we persoonlijke voorkeuren zoveel mogelijk achterwege te laten. Daar heb ik bij dit bier echter wel wat moeite mee, want A, ik heb een zwak voor bijna alles wat brouwerij het Anker maakt en B, rauchbieren kunnen mij over het algemeen niet echt bekoren. Ben benieuwd!

Naam bier: Gouden Carolus Indulgence Funken
Brouwerij: het Anker
Jaar: 2020
Percentage: 8%
Stijl: Rauchbier/amberbier
Land van herkomst: België

Indulgence

In een eerder artikel hebben we gesproken over het ontstaan van de Indulgencereeks en de Gouden Carolus Whisky Infused. Een bier wat ze destijds hebben gemaakt als zeer geslaagd experiment. Bij dit bier werd de Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Whisky. Door het succes van dit bier werd er besloten om elk jaar een indulgece uit te brengen, een moment waar menig bierliefhebber elk jaar reikhalzend naar uitkijkt. 2020 is uiteindelijk het jaar geworden van de Funken.

Funken

Tijd om te gaan proeven. Zoals de brouwer het zelf omschrijft is het een bier wat het, volgens Duitse traditie gerookt bier verenigt met uitgebalanceerde smaken van de Belgische biercultuur. Dit in gedachte nemende maken we de fles open en schenken we het glas in.
Wat ons opvalt is de mooi oranje/amberachtige kleur. Qua presentatie in combinatie met de fles ziet het er in ieder geval veelbelovend uit. Wat ook meteen opvalt is dat je niet eens direct aan het bier hoeft te ruiken om te merken dat er rookmout is verwerkt tijdens het brouwen van deze indulgence. Eenmaal geroken aan het bier merk je een sterke rookgeur die mij nog het meest deed denken aan de sigarendoos bij mijn opa.

Tijd voor de eerste slok. Deze is heftig, maar stelt zeker niet teleur. Allereerst de pittige rooksmaak die zo typerend is voor rauchbier. Een smaak die dermate sterk is dat het moeilijk is om te zoeken naar de uitgebalanceerde smaken waar men het over heeft. Een paar slokken zijn er wel voor nodig voordat er in de verte nog wat zoetere, licht fruitige smaken te herkennen zijn. Dat zoeken naar smaken maakt dit bier dan ook wel interessant, met elke slok ga je weer op zoek naar de smaken die ze scharen onder Belgische Biercultuur.

Al met al weer een bijzondere editie van de Indulgence, al is dit wel de eerste waarvan ik geen hele fles in mijn eentje op zou kunnen, proost!

Niet onbelangrijk, de geadviseerde drinktemperatuur staat achterop

Vesalius Schaarbeekse Krieken

We hebben het afgelopen jaar behoorlijk wat vakmensen uit de wereld van bier gesproken. Denk hierbij aan zythologen, eigenaren van een bierspeciaalzaak, kasteleins en fervent hobbyisten. Iets wat wij vaak te horen krijgen als miskent biersoort is toch wel de zuurdere bieren. Gelukkig kent deze stijl een opmars en op aanraden van Hans Verhoef hebben wij de Vesalius van Malterfakker geproefd.

Naam bier: Vesalius
Brouwerij: Malterfakker
Jaar: 2018
Percentage: 7%
Stijl: Kriek
Land van herkomst: België

De bier/spijs combinaties hebben ze voor je achterop gezet

Kriek

Nog steeds denk ik bij Kriek vaak als eerste aan de kriek Belle-Vue, waarvan ik er op mijn 17^de net een paar teveel op had en er goed ziek van werd. Daar was Belle-Vue uiteraard niet schuldig aan, maar het heeft mij wel even weggehouden van deze biersoort. Tot ik een paar jaar geleden bij biercafé de Sjoes een Liefmans cuvée kriek brut te drinken kreeg. Zo kan kriek dus ook smaken en mijn liefde voor zuurdere bieren was weer aangewakkerd. Toen ik onlangs bij Bier & Borrels op bezoek was en hierover vertelde kreeg ik deze fles Vesalius in mijn handen gedrukt “deze moet je dan zeker proeven”, aldus Hans.

Brouwerij Malterfakker

Met de brouwer, Malterfakker, was ik niet bekend, maar dat is niet heel vreemd. Tot voor kort waren het nog hobbybrouwers maar inmiddels zijn ze dat stadium gepasseerd en hebben ze een heus Brouwateljee staan in Lubbeek. Een plek waar je hun heerlijke bieren kunt proeven, een rondleiding kan krijgen, een praatje kan maken en nog eten ook. Helaas is het nu even niet mogelijk om ze te bezoeken, maar het is zeker de moeite waard wanneer het weer kan.

Proeven

Te lezen was dat Vesalius een prijswinnend bier was in 2018, welke prijs dit was kon ik zelfs met hulp van Google niet achterhalen, maar je proeft dan toch net even iets kritischer. Tijd om de fles te openen.
Wat opviel bij het inschenken was de lichtrode kleur die iets naar roze neigt en het lichtroze schuim, een feestelijk begin. Eenmaal geroken aan het bier met je dat het gemaakt is met Schaarbeekse krieken, het zure van deze krieken komt goed terug, maar ook het fruitige ruik je goed. Gelukkig komt de geur goed overeen met de smaak. Hij is wat scherp, maar wel erg aangenaam. Bovendien combineert het wat scherpe heel mooi met het fruitige.

Het bezoek aan het Brouwateljee moet nog even op zich laten wachten, maar zodra het weer mogelijk is zullen we de brouwers van Malterfakker snel gaan bezoeken.

Goût Américain

Geuze, of op zijn Frans geschreven, Gueuze is een biersoort die redelijk traditioneel en wat conservatief is. Helemaal niets mis mee, want het zijn fantastische bieren en ze vinden gretig aftrek. Desalniettemin is het leuk om te zien dat er in de wereld van geuze steeds meer initiatieven en samenwerkingen zijn. Een die we er deze week uitlichten is de samenwerking tussen Mikkeler en Boon.

Naam bier: Goût Américain
Brouwerij: Brouwerij Boon en Mikkeler
Jaartal: 2019
Percentage: 6,5%
Stijl: Geuze
Land van herkomst: België / Denemarken

De naam Goût Américain

Een willekeurige bierdrinker denkt bij geuze waarschijnlijk aan bier met een wat zure smaak. De naam Goût Américan, wat Frans is voor Amerikaanse smaak komt uit de wereld van champagne. Champagne die wat scherper en wat zuurder van smaak was werd goed verkocht in de Verenigde Staten onder de naam Goût Americain. Deze naam is deze keer gebruikt letterlijk en figuurlijk gebruikt als geuzenaam voor een samenwerking (collaboration) tussen Mikkeler en Boon.

De fles gaat open!

Het openen van een 75cl fles bier voelt meer feestelijk aan dan het openen van een kleine fles met een kroonkurk. Het opendraaien van het ijzerdraad, de muselet, de kurk, het heeft gewoon wat.
Eenmaal de fles uit de ijskast gepakt het etiket nog eens goed bekeken. Het etiket is nogal uitgesproken en feestelijk en dat is nu juist wat ik wil proeven in mijn geuze. Tijd om het glas in te schenken.
Qua aanblik is het al een feest om naar dit bier te kijken. Het bier is wat troebel en oranje qua kleur, een opvallend mooie kleur oranje die bij de krakend witte kop mooi afsteekt. Het begint al goed!

Aanblik — Ziet er al feestelijk en smakelijk uit!

De smaak

Brouwerij Boon heeft uiteraard een jarenlange ervaring met het steken van geuzes en wordt door menig bierliefhebber gewaardeerd om de uitstekende bieren die ze op de markt brengen.
Ook nieuwkomer Mikkeler, die inmiddels toch alweer 14 jaar op de markt aanwezig is, staat bekend om kwalitateit en smaak. Het bier wat deze partijen samen maken kan dus eigenlijk al niet fout gaan.

Gezien de naam was ik voorbereid op een Oude Geuze die extra scherp en zuur van smaak was, een geuze die de kaken haast doet samentrekken. De eerste slok daarom ook wat voorzichtig genomen..
Maar dat was nergens voor nodig. Uiteraard kent het bier mooi zure tonen van groene appels en heeft het een fruitig karakter, maar het is mooi in balans en drinkt zeer aangenaam weg.
Krijgt u weleens gasten over de vloer die meer van witte wijn dan van bier houden? Dan kunt u ook zeker eens dit bier serveren.

Feestelijke fles — Het etiket mag er ook zeker zijn!

Waar kan ik het kopen?

Bij Mikkeler zelf zijn ze nog in kleine fles verkrijgbaar van 37,5 cl. Ook zijn ze nog verkrijgbaar bij sommige bierspeciaalzaken en mocht je er bij je bierspeciaalzaak naast grijpen, zowel Boon als Mikkeler hebben nog heel veel andere lekkere bieren. Proost!