Bijzondere bieren

Bevog Hagger 02|21

Best een grote kans dat je dit bier of de brouwerij nog niet kent. Het bier is net op de markt en het betreft een microbrouwerij uit Oostenrijk die nog niet al te lang bestaat. Toch vliegt dit flesje de winkel uit en telt men zonder blikken of blozen 13,95 om de Bevog Hagger 02|21 te bemachtigen. Wat is het verhaal achter dit bijzondere bier?

Naam bier: Bevog Hagger 02|21
Brouwerij: Bevog Craft Brewery
Jaar: 2021
Percentage: 12,2%
Stijl: Barrel aged barleywine
Land van herkomst: Oostenrijk

Bevog Craft Brewery

De eigenaar Vaiar Golar heeft zijn brouwerij in Bad Radkersburg geopend, voor de niet-Oostenrijkkenners, een plaats op enkele kilometers afstand van de grens met Slovenië. Een plek die is uitgekozen door Vaiar omdat hij zelf uit Slovenië komt, maar Oostenrijk vergunningtechnisch gezien interessanter was om een brouwerij te beginnen.
Het verhaal achter de locatie is daarmee niet echt spannend, maar dat zijn de bieren van Vaiar daarentegen wel. De brouwer gaat er namelijk prat op dat zijn bieren uitzonderlijk moeten zijn qua smaak, kwaliteit én design. Dat laatste is in ieder wat ons betreft zeer goed gelukt, je hebt echt het gevoel iets heel bijzonders in handen te hebben, het ziet er uniek, kostbaar en smakelijk uit.

De brouwers vertellen een eerlijk verhaal over de gebruikte vaten

Niet de eerste Hagger

De 02 in 02|21 lijkt de duiden op de tweede Hagger, de 21 op het jaar dat het bier wordt uitgebracht. De eerste Hagger werd ook wel de paperbagseries genoemd en werd in een pink en blue versie uitgebracht. Door middel van wax werd de fles extra luchtdicht gemaakt en door de paperbag kreeg licht ook geen toegang tot het bier. Het was een bier wat in beperkte oplage beschikbaar was, veelal hanteerde winkels dan ook de regel dat er 1 of 2 flesjes per persoon werden verkocht. Een kleine zoektocht online leert dat er nog winkels zijn die er enkele te koop hebben. Wellicht dat we niet na het proeven van deze versie nog een bezoekje brengen.

Barrel aged

Wanneer je kijkt naar barrel aged bieren dan zie je daarin dat sommige brouwers ervoor kiezen heel duidelijk te maken welke vaten zijn gebruikt. Er staat dan bijvoorbeeld op het etiket ‘Barrel aged Jim Beam’. Kijk je naar Chimay gran reserve barrel aged, dan staat er spicifiek dat ze rumvaten gebruiken, maar wordt de naam niet genoemd. Wat opvalt aan dit bier is dat ze letterlijk op het etiket schrijven ‘matured in oak barrels. The bulk of it is bourbon barrel aged and the rest can be aged in other spirit barrels’ . Het kan dus goed zijn dat je nog wat smaken kunt herkennen van andere dranken.

Tijd om te proeven

Het bier heeft een paar weken in de kelder gestaan en daar is het nu 12 graden, het bier is daarmee perfect op temperatuur om gedronken te worden. Wanneer je een bier barrel aged is dat vaak ook goed te ruiken, ook bij dit bier tref je deze aangenaam houtige geur aan. Eenmaal een slok genomen proef je ook duidelijke het barrel agen in combinatie met smaken van rozijnen en karamel. Wat gek genoeg opvallend is, is de duidelijke aanwezigheid van alcohol in de smaak. Gek genoeg opvallend omdat zwaardere barleywines dit lang niet altijd hebben.

Wij hebben er in de eerste lentezon in ieder geval goed van genoten. Proost.

Old enough to drink – Uiltje

Tijd om in de rubriek ‘bijzondere bieren’ weer eens aandacht te besteden aan een opvallend bier van Nederlandse bodem. Op zoek naar een interessant bier zijn we op bezoek geweest bij de Mitra in Teteringen en dat had een reden. Eigenaar Ad van Dongen is namelijk groot bierliefhebber en heeft maar liefst 1000 verschillende bieren waarvan ook tal van uitzonderlijke exemplaren. Wij kozen voor ‘old enough to drink’ een imperial ice distilled IPA van maar liefst 21%!!!

Naam bier: Old enough to drink
Brouwerij: het Uiltje
Jaar: 2017
Percentage: 21%
Stijl: Imperial ice distilled IPA
Land van herkomst: Nederland

Brouwerij het Uiltje

Het Uiltje behoeft eigenlijk geen introductie meer, deze brouwerij uit Haarlem staat bekend om hun gedurfde, bijzondere smaken en opmerkelijke namen. Denk bijvoorbeeld aan ‘Dikke lul 3 bier’ of ‘F*ck de caravan staat in de fik’ en ‘You Get An IPA! And You Get An IPA! Aaaahhhhhh! Everybody’s getting an IPA!! U snapt we zijn bij brouwerij het Uiltje aan het juiste adres voor een bijzonder bier.

Old enough to drink

21% alcohol in het bier is een knipoog naar de VS waar de minimal leeftijd om (bier) te mogen drinken 21 jaar is. Die leeftijd mag wat de brouwers betreft wel omlaag blijkt uit het etiket.
Een dergelijk alcoholpercentage in je bier krijgen is overigens niet eenvoudig, om dit te bewerkstelligen wordt vaak de Eisbockmethode toegevoegd.
Deze eisbockmethode werkt als volgt: het bier wordt in een grote vriezer gezet en naar verloop van tijd wordt het bevroren gedeelte verwijderd. Dit proces wordt een aantal keer herhaald tot de gewenste smaak is bereikt. Doordat de alcohol niet bevriest krijgt het overgebleven bier een hoger alcoholpercentage.
Eisbocken wordt veelal met donkere zware bieren gedaan, het Uiltje heeft er met dit bier voor gekozen om een IPA in de vriezer te leggen. Wij zijn benieuwd.

Proeven

Eenmaal ontkrukt is het tijd om in te schenken. Wel in 2 glazen dit keer want een flesje met dit percentage kun je gerust delen. Aan de geur is goed te merken dat het een IPA betreft, de geur van hop is erg goed aanwezig en zeker niet achtergebleven in de vriezer. Bij de eerste slok is meteen duidelijk dat het bier is geëisbockt is, het lijkt qua mondgevoel haast op ranja zo dik. Wat volgt zijn smaken die wisselen tussen het bittere van hop en karamelzoet, in de afdronk merk je die 21% wel. Al met al een erg interessant bier waar je wel eventjes zoet mee bent.

Thuis eisbocken

Je kunt ook thuis prima aan de slag met Eisbockmethode, door bijvoorbeeld een paar flesjes Hertog Jan Grand Prestige in een petfles te schenken. Deze leg je vervolgens in de vriezer, wanneer na verloop van tijd een deel is bevroren is het resterende bier uit te schenken en te drinken als geëisbockt bier. Proost!

Bourbon County Brand Stout 2019

Wellicht komt dit bier je bekend voor, het bier is namelijk behoorlijk vaak onderwerp van gesprek bij bierliefhebbers om verschillende redenen. Volgens Beeradvocate en Ratebeer een van ’s werelds beste bieren, beiden geven ze zelfs de maximale score van 100%. Naast de hoge ratings is het bier ook nog eens beperkt verkrijgbaar en we weten uit ervaring met Westvleteren dat dit – in combinatie met een hoge kwaliteit – kan zorgen voor grote naamsbekendheid. Je kunt het al raden, deze redenen samen met de importkosten zorgen voor een aardig geprijsd bier. Wij betaalden voor een fles van 50cl € 29,95 …

Naam bier: Bourbon County Brand Stout 2019
Brouwerij: Goose Island
Jaartal: 2019
Percentage: 14,7%
Stijl: Barrel aged imperial stout
Land van herkomst: Verenigde Staten

Aangezien je af en toe ook best jezelf eens mag verwennen heb ik dit beroemde bier toch eens aangeschaft om eens te kijken waar al die ophef nu over gaat. Hij heeft een tijd in de kelder gestaan om op het juiste moment open te trekken, tot we vorige week onverwachts bezoek kregen van vrienden die wel houden van stouts en barrel aged bieren. Tijd dus om de Bourbon County erbij te pakken!

Vol verwachting klopte ons hart bij het inschenken, zou dit dan de heilige graal zijn? Is er geen bier beter dan deze? Wat de kleur betreft is het precies wat je verwacht van een imperial stout. Erg donker met een licht bruine schuimkraag erop. Niet veel schuim overigens – wat ook logisch is bij deze biersoort. De geur is al behoorlijk intens, je ruikt de bourbon, maar ook zoete geuren zoals chocola en vanille waren te ontdekken. Dit belooft een heel smakelijk glas bier te worden!

De Bourbon County uitgeschonken in een proefglas.

En toen de eerste slok… Man (of vrouw), wat een smaken er allemaal wel niet zitten in dit bier! Het duizelde allemaal bij het thuisbrengen van deze smaken. Nog maar eens een tweede slok nemen om te kijken of ik kan benoemen wat ik allemaal proef. Caramel, cacao, maar ook de smaak van kersen lijkt er subtiel in te zitten. De smaak van bourbon is gedurende de hele tijd te proeven, ook nog lang nadat je dit fantastische bier hebt gedronken. Ratebeer had niet gelogen, dit is bijzonder lekker bier welke ik misschien wel liever niet had gedeeld…

Samengevat was dit een erg leuk, bijzonder en smakelijk bier om te proeven. De vraag rest nog wel of dit bier de prijs wel waard was en die vraag vind ik lastig om te beantwoorden.

Ja, hij is het waard omdat je gezamenlijk iets heel speciaals hebt gedronken én het uitkiest om leuke avonden speciaal te maken. Door de beperkte beschikbaarheid heb je ook het idee iets heel waardevols te hebben gekocht. Maar toch, voor € 29,95 heb ik ook 3 heel lekkere bieren zoals de Evil Twin Grand Cru, ook een ontzettend lekkere en complexe barrel aged imperial stout en die kost € 8,75. Enfin, wij hebben er in ieder geval een smakelijke avond aan beleefd en dat is ook wat waard.

Proost namens Ludo!

Heb jij tips voor bijzondere bieren? Laat het ons weten via info@beerndx.com!

Fourchette

In een eerder artikel hebben we het al eens gehad over redenen waarom je je bier in een winkel wil kopen. Eén van deze redenen was het advies, en dat kreeg ik onlangs ook van Hans Verhoef van bierspeciaalzaak Bier en Borrels. Op de vraag of hij nog een bier met een goed verhaal in de winkel had, kwam hij met Fourchette, een tripel gemaakt met behulp van sterrenchefs. Dat klinkt in ieder geval als een smakelijk verhaal…

Naam bier: Fourchette
Brouwerij: Brouwerij van Steenberge
Jaartal: 2019
Percentage: 7,5%
Stijl: Tripel
Land van herkomst: België

Eenmaal thuis heb ik het bier in de koelkast gezet en ben ik op zoek gegaan naar het verhaal achter dit bijzondere bier. Allereerst voor degene die niet zoveel hebben met de Franse taal, fourchette betekent vork. De verwijzing naar eten is daarmee meteen gemaakt.

Samenwerking meesterkoks en meesterbouwers

Brouwerij van Steenberge, bekend van bieren zoals Gulden Draak, Bornem en Piraat, heeft samen met maar liefst 4 chefs uit het sterrensegment rond te tafel gezeten om een bier te brouwen. Waarom? De chefs (allen bierliefhebbers) wilden niet alleen meer wijn schenken in hun restaurant, want ook een mooi bier past goed bij de culinaire hoogstandjes die zij op tafel zetten. Aangezien een echte chef betrokken wil zijn bij alles wat er in het restaurant geserveerd wordt, werden zij ook betrokken bij het brouwproces van hun co-creatie, Fourchette.

*Krijg je als dorst/ honger? Lees dan even het stukje hieronder.*

De smaak

Na het nodige leeswerk over dit bier was hij inmiddels in de koelkast op een mooie temperatuur van een graad of 8 gekomen, tijd voor de test.
Nadat het bier is uitgeschonken en op de gevoelige plaat is vastgelegd valt wel op hoe mooi dit bier eruit ziet. Een mooi geel/ oranje gloed met een krakend witte kop schuim, dit nodigt wel uit om te proeven.
De smaak is erg goed gelukt, het is een tripel die ook duidelijk wat citrusachtige smaken in zich heeft waardoor het een vrij lichte tripel is geworden. Desondanks zit hij vol van smaak en wilde ik al snel een tweede slok nemen om nog meer smaken te herkennen. Het is niet altijd makkelijk om je als tripel te onderscheiden, maar het is deze knappe koppen toch goed gelukt.

Foodpairing

We hebben het niet altijd over foodpairing, maar hierbij kun je er toch niet omheen. Zelf dacht ik bij dit bier aan recept met coquille en radijs of wellicht toch aan een cannelloni met kreeft… oh nee wacht, daar dachten ze zelf aan en ze hebben zelfs de recepten vrij gegeven op hun website: fourchette.beer
Zelf hadden we er toastjes met kaas bij en een schaaltje nibbits (voor de kinderen) dat smaakt ook prima.

Tilquin Mûre Rullquin

Wat een mooie fles hè? Bij het zien van deze fles was mijn aandacht in ieder geval meteen getrokken. Overduidelijk betreft het een samenwerking, of hip gezegd collaboration, tussen Mure Tilquin en Rulles Brune. Nu zien we vaker dat geuzestekers elkaar opzoeken, maar een samenwerking als deze is zeker opvallend te noemen en maakte mij zeer nieuwsgierig.

De TILQUIN MURE RULLQUIN naast wat oude bekenden.

Naam bier: Tilquin Mûre Rullquin
Brouwerij: Geuzerie Tilquin & Brasserie Artisenale de Rulles
Jaartal: 2019
Percentage: 7%
Stijl: Geuze/stout
Land van herkomst: België

Toen afgelopen week mijn broer en schoonzus langskwamen en we het over hun aanstaande huwelijk hadden, leek mij dit een mooi moment om deze Rullquin uit de kelder te halen. Eens kijken of de liefde tussen deze twee brouwers ook te proeven is.

Kijkende op het etiket valt meteen op dat de verhouding wat scheef is. In de fles is het 7/8 deel Rulles Brune en 1/8 Mure Tilquin. Op zich niet gek aangezien een oude geuze behoorlijk wat smaak met zich mee brengt en je beide wel tot zijn recht wil zien komen. Zo is mijn schoonzus aardig dominant en intelligent, mijn broer daarentegen zit dan weer bomvol energie en bravoure om wat tegenwicht te bieden.

Enfin, tijd om het bier te openen, te ruiken en te proeven. Eenmaal ingeschonken valt de kleur wel op. Het lijkt in eerste instantie sterk de kleur te hebben van La Rulles Brune, maar dan een tikkeltje lichter. Gezien de verdeling zoals benoemd heel logisch.
Qua geur is de geuze overigens goed aanwezig, in eerste instantie ben je ook in de geur even aan het zoeken naar de inbreng van La Rulles Brune, maar het zachte wat zoetige karakter is wel degelijk aanwezig.

De TILQUIN MURE RULLQUIN – klaar om gedronken te worden!

Dat La Rulles Brune wel degelijk een rol heeft is wel te merken wanneer je hem gaat proeven. Het eerste wat ons te binnen schoot bij het proeven was dat de smaak gezien de verhouding erg veel weg had van een ‘normale’ Tilquin. La Rulles Brune brengt vervolgens een zachtheid in het bier die erg aangenaam is. Het glas en vervolgens de rest van de fles zijn met alle liefde en plezier opgedronken.

Het bier is niet overal beschikbaar en mag toch zeker gerekend worden tot een bier met verzamelaarswaarde. Mocht je een winkel treffen die deze verkoopt, neem er dan voor de zekerheid 2 mee. 1 om die avond op te drinken en 1 om te bewaren.

Proost namens BeerNDX!

’t IJ van de Duvel

Wij schrijven graag over bijzondere bieren, dat we deze vervolgens ook opdrinken hoort er nu eenmaal bij. Tot op heden hebben we vaak geschreven over bijzondere bieren van wat minder bekende namen. Tot deze keer, nu gaan we het hebben over een bijzonder bier van de alom bekende brouwers Duvel en ’t IJ.

Naam bier: ’t IJ van de Duvel
Brouwerij: ’t IJ en Duvel Moortgat
Jaartal: 2020
Percentage: 6,66%
Stijl: Hazy IPA
Land van herkomst: Nederland/België

In bierland is het geen geheim dat Duvel in 2015 een belang in brouwerij ’t IJ heeft gekocht. Kort hierna in 2017 kwam daar een eerste samenwerking uit voort in de vorm van een Black Rye IPA genaamd, ’t Ei van de Duvel. Een erg goed gevonden naam die heel erg duidelijk qua naam en vormgeving het beste van 2 werelden bij elkaar bracht.

Het bier met het sinistere alcoholpercentage van 6,66 procent was meteen een succes en binnen no time uitverkocht. Volop werd er nog gevraagd om de productie op te starten, maar het is sindsdien niet meer gebrouwen.

Tot op heden dan, of toch niet?

De samenwerking en de vlotte verkoop smaakte blijkbaar naar meer want uit het niets was daar ineens… ’t IJ van de Duvel. En zowaar het de naam betaamt; the devil is in the detail.

’t Ei is ’t IJ geworden en in plaats van de Black Rye IPA hebben ze er een Hazy IPA van gemaakt en de kleur van het etiket aangepast. Nog steeds is het een kwalitatief erg goed bier, is het duistere alcoholpercentage hetzelfde gebleven en gaan ook deze bieren als warme broodjes over de toonbank.

Met een warme zomer voor de boeg is dit een bier die BeerNDX je in ieder geval van harte kan aanraden. Mocht het heel de zomer gaan regenen dan ook trouwens.

Benieuwd naar wat Duvel nog meer in petto heeft qua etiketten? Kijk eens naar dit artikel!

Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw 2015

De eerste week volledig thuis werken zit erop. Het is wel wat gedoe, werken aan de keukentafel terwijl de kinderen om de vijf minuten vragen of ik wil spelen. Maar wonder boven wonder is het vrij goed gegaan. Ik mag eigenlijk van geluk spreken, mijn vrouw werkt in een verzorgingstehuis en had graag met mij willen ruilen. Aangezien mijn vrouw er een lange week op heeft zitten leek het mij een goed moment om eens een fles ‘Keizer’ Blauw uit 2015 open te trekken. Dit bieren drinken we beiden erg graag, maar een gerijpte versie hadden we nog niet eerder gedronken.

Naam bier: Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw
Brouwerij: Het Anker
Jaartal: 2015
Percentage: 11%
Stijl: Quadrupel
Land van herkomst: België

De ontkurking

Oké, de kinderen liggen op bed. Hoog tijd om 2 brandschone glazen op tafel te zetten en de fles uit de kelder te toveren. Wat opvalt is dat de fles bij het ontkurken rustig maar gestaag blijft schuimen met wat residu bovenop de schuimkop. Voor de zekerheid hebben we dit er maar even afgehaald. Bij het uitschenken in de glazen merk ik wel dat er iets minder schuim op zit dan bij een verse, maar nog steeds meer dan genoeg.

De smaak

Tijd voor de eerste slok. Man, wat is dit bier lekker. Door de jaren heen lijken de smaken meer in elkaar over te lopen en het minder aanwezige koolzuur maakt het bier wat zachter. Je zou haast vergeten dat het een bier van 11% is. De smaak doet denken aan caramel, chocolade en hazelnoot. Een combinatie die het in menig toetje erg goed zou doen.

Foodpairing?

Bij dit soort artikelen geeft men vaak ook nog een foodpairing tip, oftewel wat voor eten goed te combineren is met dit bier. Die tip ga ik je echter niet geven. Heel eerlijk gezegd is het bij ons meestal gewoon naturelchips. Mochten we echt willen uitpakken, nemen we een stukje oude kaas. Beide kan ik je overigens erg aanraden bier dit bier. Toch nog een tip dus!

Meer lezen over bier en kaas? Kijk eens naar dit artikel!

Broeder Jacob Lazarus Calvados Infused

Het eerste bijzondere bier wat we willen uitlichten is de Lazarus Calvados Infused van Broeder Jacob. Deze smakelijke Vlaming is ondertussen een zeldzame verschijning geworden.

Naam bier: Broeder Jacob Lazarus Calvados Infused
Brouwerij: Broeder Jacob
Jaartal: 2016
Percentage: 8,5%
Stijl: Belgian strong golden ale
Land van herkomst: België

Wat maakt dit bier bijzonder?

Het is een limited edition afkomstig uit 2016. In dat jaartal was het lageren van bier erg in trek bij verschillende brouwerijen en zo ook bij brouwerij Broeder Jacob. Broeder Jacob wist al eerder mooie combinaties met bijv. espresso en port te brouwen, dus een combinatie met Calvados paste mooi in dit rijtje. Hoewel het bier in (gespecialiseerde) drankenhandels te koop aangeboden werd is het vandaag de dag een zeldzaam bier geworden.

Hoeveel zijn er gemaakt en hoe vaak wordt het gemaakt?

Het exacte aantal geproduceerde flessen is helaas niet bekend. Na de variant met calvados zijn er ook nog bieren uitgebracht welke gelagerd waren op sherry, whisky en armagnacvaten. Echter bleef de variant met calvados altijd favoriet onder de bierliefhebbers.

Hoe smaakt het bier?

Het bier is redelijk oranje van kleur met een mooie schuimkraag. De geur is fruitig en het bier smaakt zoet, moutig en aangenaam boozy.

Waar werd de fles destijds verkocht?

Deze flessen werden destijds te koop aangeboden bij een beperkt aantal gespecialiseerde drankhandels.

Wat kostte de fles destijds en wat is deze nu waard?

Het bier was in 2016 voor zo’n 5 euro te koop (75 cl). Inmiddels worden deze flessen aangeboden voor een prijs tussen de 14 en 20 euro.