november 2020 – Beerndx

Kerstbier!

Als je kijkt naar het aantal verschillende soorten bier, dan kom je stiekem toch aan een hele lijst. Sommigen refereren aan ingrediënten, denk aan Kriek en Rookbier. Anderen categoriën verwijzen juist weer naar seizoenen of feestdagen, bijvoorbeeld: lentebok, herfstbok, paasbier én kerstbier! In het licht van de feestdagen die komen gaan en met de eerste kerstbomen weer in zicht willen wij het kerstbier eens uitlichten.

Internationaal kerstbierfestival Essen

Als we het gaan hebben over kerstbier, dan kunnen we niet om het internationaal kerstbierfestival heen. In het plaatsje Essen vind dit festival elk jaar plaats, op dit jaar na dan. Een bierfestival waarvan de eerste keer dat je er bent geweest, ongetwijfeld (deels) is bijgebleven. In een sporthal verlicht met TL-balken, versierd met vlaggen en geroezemoes in veel verschillende talen zijn er namelijk meer dan 130 verschillende soorten kerstbier te proeven. De combinatie van deze factoren zorgt zonder twijfel voor een memorabele dag.

Kerstbier?

Maar wat is kerstbier? Een ogenschijnlijk makkelijke vraag, maar een echte definitie is er niet. Ja, het is vaak een donker bier met een hoog alcoholpercentage en sterk aanwezige kruiden, maar één van de bekendste kerstbieren is misschien wel de Avec les bons voeux, een triple saison van brouwerij Dupont. Een blond bier kan dus ook.
Enfin, we kunnen wel even uitgaan dat de omschrijving ‘donker, kruidig bier met een hoog alcoholpercentage’ in veel gevallen wel klopt. De kruiden die worden gebruikt zijn vaak ook kruiden die we herkennen van winterese gerechten. Denk aan kruidnagel, kaneel en anijs.

Bekende kerstbieren

Dat kerstbieren het goed doen blijkt wel uit het groeiend aanbod. Kijkende naar DeCaigny in Essen, hofleverancier van het kerstbierfestival, is er een heuse hoek gewijd aan kerstbieren. Daar zijn klassiekers te koop zoals de Gouden Carolus Christmas, St. Bernardus Christmas, Bush Noël, Delirium Christmas en niet te vergeten de Chimay Blauw, die oorspronkelijk op de markt gezet werd als kerstbier.

Met welke gerechten kan ik kerstbieren combineren?

Misschien dit jaar met kerst leuk om de wijn eens achterwege te laten en bij de kerstmaaltijden eens een lekker kerstbier te schenken. Donkere kerstbieren smaken erg goed bij bijvoorbeeld wildgerechten, maar ook bij het kaasplankje is het een uitstekende vervanger van port.
Staat er een lekker klassieke Hollandse garnalencocktail op het menu, probeer dan zeker de Avec les bon voeux van brouwerij Dupont.

Smakelijk!

Nieuwe features en update BeerNDX

Beste (speciaal)bier fanaten en BeerNDX-fans van het eerste uur. Allereerst willen wij jullie bedanken voor jullie vertrouwen in ons platform en het delen in onze visie om een platform te creëren voor en door speciaalbier liefhebbers. Wij willen samen met jullie een community bouwen van eenieder die elk nieuw speciaalbiertje wil proberen, de laatste nieuwtjes wil weten over alles speciaalbier gerelateerd en de mensen die geen fatsoenlijke bierverzameling kunnen opbouwen omdat ze er simpelweg niet af kunnen blijven (of ze graag te koop aanbiedt op ons platform).

Mede dankzij jullie input en feedback hebben wij weer een aantal toevoegingen en aanpassingen gedaan binnen BeerNDX die jouw gebruikerservaring gaan verbeteren.

Klikbare links binnen BeerNDX

Een betaalverzoekje naar elkaar sturen? Een link toevoegen in jouw advertentieomschrijving? Klikbare telefoonlinks? Vanaf nu is iedere link binnen BeerNDX klikbaar en verwijst jou naar de betreffende app of webpagina.

Advertenties worden nu ook getoond op de website: www.beerndx.com

Wij willen jullie graag dezelfde ervaring bieden op onze website als op de app. Stap voor stap breiden wij daarom onze website uit zodat jij in de toekomst op beide platforms hetzelfde kan. Vanaf nu zijn daarom de advertenties ook op onze website zichtbaar met de mogelijkheid tot delen. Zie je een uniek speciaalbier voorbij komen, deel hem dan vooral met je vrienden of familie!

Wachtwoord resetten

Kun je niet meer op je wachtwoord komen? Geen zorgen, vanaf nu kun je ten alle tijden je wachtwoord eenvoudig resetten.

Inloggen met Apple ID

Op 26 november is de update doorgevoerd en kunnen Apple-gebruikers ook inloggen met hun Apple-ID.

Bugfixes

We werken aan een zo soepel mogelijk app, zogenaamde bevroren schermen horen daar niet bij. Gefixt!

Waar werken we nog meer aan?

Sinds kort hebben we een ware innovatiegoeroe in dienst, genaamd Tolga. Tolga is druk bezig geweest met het ontwikkelen van een nieuwe feature: Fotoherkenning van etiketten!
Voor het einde van dit jaar zal het mogelijk zijn om door middel van de camera op je telefoon een bier te scannen in de app. Niet de barcode, nee het etiket!
Met deze feature is het nog veel makkelijker om advertenties aan te maken, bier toe te voegen of juist te verwijderen uit je digitale kelder. We houden je op de hoogte!

Welke features wil jij?

Jouw input en feedback bepaald in grote mate hoe ons platform er in de toekomst uit gaat zien. We willen je er graag bij betrekken en horen graag jouw feedback, input, wensen, kritiek en vooral ook jouw enthousiasme. We hebben zelfs het functieprofiel van Rob aangepast en hij is nu ook de gebruikersfluisteraar. Mail hem gerust op Rob@beerndx.com.

Biertesters gezocht!

Wanneer het aankomt op de smaak van bier heeft menig bierliefhebber zijn mening wel klaar staan. Zo ook in mijn vriendengroep waar iemand bij hoog en laag beweert een Grimbergen dubbel blind te herkennen tussen andere dubbelbieren. We laten hem nog even in de waan, maar een blind proeverij zal hem waarschijnlijk nog aardig lastig worden.

Blind proeven?

Niet dat ik nu zo cynisch ben, maar bij blind proeven haal je een aantal belangrijke factoren weg die je smaak beïnvloeden. De herinnering aan een mooi moment waar je het bier hebt gedronken doet er ineens niet meer toe. Ook het harde werk van marketingafdelingen wordt teniet gedaan, geen gouden medailles, geen ‘gebrouwen sinds 1742’ op het etiket, niets.
Wat overblijft is het bier wat beoordeeld wordt.

*Sander had het in ieder geval lastig bij de blind bierproeverij*

Bier proeven met BeerNDX

We hebben zelf de afgelopen tijd een aantal blinde bierproeverijen gedaan, wat ons leuke inzichten heeft opgeleverd. Zo hebben we een pilstest gedaan, waar geen enkel bier goed geraden werd en een blonde biertest waar een regionale brouwer verrassend goed uit de bus kwam.
Dit smaakt naar meer. we willen nog meer blind gaan testen en het lijkt ons juist leuk om jou bij de volgende blinde biertest te betrekken.

Dat wil ik, en nu?

Het gezamenlijk blind bier testen gaat als volgt:

Voor 1 december komt er een blind bierproefpakket te koop in de BeerNDX app. Hierbij wordt ook aangegeven welk biersoort in het pakket zit.
In dit pakket vind je 4 bierflessen die onherkenbaar zijn gemaakt en voorzien zijn van nummer 1 t/m 4.
Wij vragen je vervolgens om je smaakpapillen erop los te laten en de bieren te proeven. Door de bijgevoegde QR-code te scannen ga je naar onze pagina waar je je bevindingen – eventueel aangevuld met foto’s – aan ons doorstuurt.

Op 15 december maken wij de testuitslag bekend die we dankzij jouw input hebben weten samen te stellen. De uitslag maken we bekend in een artikel aangevuld met ingezonden foto’s. Zien we jou ook terug in dit artikel?

Gouden Carolus Indulgence Funken

Bij BeerNDX schrijven we graag over bier en proberen we persoonlijke voorkeuren zoveel mogelijk achterwege te laten. Daar heb ik bij dit bier echter wel wat moeite mee, want A, ik heb een zwak voor bijna alles wat brouwerij het Anker maakt en B, rauchbieren kunnen mij over het algemeen niet echt bekoren. Ben benieuwd!

Naam bier: Gouden Carolus Indulgence Funken
Brouwerij: het Anker
Jaar: 2020
Percentage: 8%
Stijl: Rauchbier/amberbier
Land van herkomst: België

Indulgence

In een eerder artikel hebben we gesproken over het ontstaan van de Indulgencereeks en de Gouden Carolus Whisky Infused. Een bier wat ze destijds hebben gemaakt als zeer geslaagd experiment. Bij dit bier werd de Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Whisky. Door het succes van dit bier werd er besloten om elk jaar een indulgece uit te brengen, een moment waar menig bierliefhebber elk jaar reikhalzend naar uitkijkt. 2020 is uiteindelijk het jaar geworden van de Funken.

Funken

Tijd om te gaan proeven. Zoals de brouwer het zelf omschrijft is het een bier wat het, volgens Duitse traditie gerookt bier verenigt met uitgebalanceerde smaken van de Belgische biercultuur. Dit in gedachte nemende maken we de fles open en schenken we het glas in.
Wat ons opvalt is de mooi oranje/amberachtige kleur. Qua presentatie in combinatie met de fles ziet het er in ieder geval veelbelovend uit. Wat ook meteen opvalt is dat je niet eens direct aan het bier hoeft te ruiken om te merken dat er rookmout is verwerkt tijdens het brouwen van deze indulgence. Eenmaal geroken aan het bier merk je een sterke rookgeur die mij nog het meest deed denken aan de sigarendoos bij mijn opa.

Tijd voor de eerste slok. Deze is heftig, maar stelt zeker niet teleur. Allereerst de pittige rooksmaak die zo typerend is voor rauchbier. Een smaak die dermate sterk is dat het moeilijk is om te zoeken naar de uitgebalanceerde smaken waar men het over heeft. Een paar slokken zijn er wel voor nodig voordat er in de verte nog wat zoetere, licht fruitige smaken te herkennen zijn. Dat zoeken naar smaken maakt dit bier dan ook wel interessant, met elke slok ga je weer op zoek naar de smaken die ze scharen onder Belgische Biercultuur.

Al met al weer een bijzondere editie van de Indulgence, al is dit wel de eerste waarvan ik geen hele fles in mijn eentje op zou kunnen, proost!

Niet onbelangrijk, de geadviseerde drinktemperatuur staat achterop

Grote flessen bier, staand of liggend bewaren?

Bier is natuurlijk een heel mooi product en helemaal als het ook nog een mooi of opvallend etiket heeft. Wij vinden dat bier nog mooier wordt wanneer het in een fles van 75 cl zit. Het oogt dan vaak net wat specialer en feestelijker, bovendien geldt het credo ‘less is more’ zeker niet voor bier.
Maar de vraag is, hoe bewaar je deze flessen eigenlijk, staand of liggend?

Belangrijk

De basisregel is, heeft de fles een kroonkurk, dan laten we hem rechtop staan. Heeft de fles een normale kurk dan is de fles het best liggend te bewaren. De gedachte hierachter is dat een kurk, wanneer deze uitdroogt, teveel lucht doorlaat wat zorgt voor een te snelle veroudering van het bier. Door deze liggend te bewaren voorkom je de uitdroging en blijf het bier langer goed.

Nog belangrijker

Zorg dat je het bier op een donkere plek bewaart. Licht is een grote vijand van ons geliefde bier en daar moeten we het voor beschermen. Aangezien haast iedereen wel een trapgat, kelderkast of een kelder heeft, is er wel een mooie plek voor te vinden. Let nog wel even op de luchtvochtigheid, deze is idealiter tussen de 40 en 50 procent.

Westmalle 1969, misschien iets te lang bewaard?

Het allerbelangrijkst

We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: vergeet niet te drinken!
Een goedgevuld rek met bier is mooi, maar je moet er op zijn tijd ook zeker een opdrinken. Wanneer je een mooi bier uit het rek pakt, kijk dan wel even of er sprake is van hergisting op de fles. Wanneer dat het geval is kan je deze fles beter nog een paar dagen rechtop zetten. Het gist heeft dan nog even de tijd om naar de bodem te zakken. Dit is onder andere bij geuzebieren het geval.

Proost!