januari 2020 – Beerndx

St. Feuillien Limited Edition No. 2

St. Feuillien, bekend van onder andere de Grand Cru en Cuvée de Noël heeft in de afgelopen jaren ook een aantal interessante limited editions uitgebracht. Graag vertellen we je in dit artikel over een van deze bieren.

Naam bier: St. Feuillien Limited Edition No. 2
Brouwerij: St. Feuillien
Jaartal: 2017
Percentage: 11%
Stijl: Barley Wine
Land van herkomst: België

De St. Feuillien komt in een opvallende fles.

Het bier wat we ditmaal graag willen uitlichten is Limited Edition No. 2 van St. Feuillien. Een behoorlijk stevige barley wine die eind 2017 kort in de verkoop was.

Wat maakt dit bier bijzonder?

In 2016 heeft St. Feuillien voor de eerste keer een limited edition uitgebracht, genaamd de limited edition No. 1. Een blond bier van hoge gisting wat het meest weg heeft van een mix tussen een sterk witbier en een saison. Een zeer smakelijke verrassing die gretig aftrek vond.
Voor de brouwers dan ook aanleiding om nog een keer een bijzonder bier in gelimiteerde oplage te maken, met de heel toepasselijke naam Limited edition No. 2.

Hoeveel zijn er gemaakt en hoe vaak wordt het gemaakt?

Dat blijkt helaas lastig te achterhalen. Duidelijk is dat de editie 2 (online) een stuk meer aandacht heeft gekregen dan editie 1. De verkrijgbaarheid van het bier is ook zeer minimaal, de bekende webshops hebben er ook allen bij staan het bier niet op voorraad te hebben. Hierdoor kunnen we aannemen dat het dan ook daadwerkelijk om een gelimiteerde oplage ging.
St. Feuillien heeft besloten om geen editie 3 uit te brengen, deze experimentele fase bleek voor de brouwerij dan ook van korte duur.

Hoe smaakt het bier?

Het bier is robijnkleurig en smaakt naar karamel en vanille. Het is een bier waarbij je goed proeft dat het een stevig bier is van 11%, maar het wordt zeer zeker niet vervelend. Het heeft door de jaren heen een zachte smaak gekregen waar nog heel duidelijk smaken van chocolade, hout en vanille doorheen komen. Het is een bier waar je op je gemak eens rustig voor kan gaan zitten.

Waar werd de fles destijds verkocht?

De flessen werden veelal via drankenhandels verkocht, hetzij in beperkte oplage. De flessen hebben naar verluid niet lang in de schappen gestaan.

Wat kostte de fles toen en wat is deze nu waard?

St. Feuillien hanteert hele gangbare prijzen, de Cuvée de Noël is bijvoorbeeld op veel plekken voor ongeveer € 3,50 (75cL) verkrijgbaar. Ook deze limited edition stond in veel winkels voor een prijs tussen de € 5,50 en € 7,50 op de schappen.

Kijkende naar advertenties op BeerNDX en andere online marktplaatsen/ retailers dan zie je dat een flessen tussen de € 9,50 en €15,00 kost. Mocht je de limited editions van brouwerij St. Feuillien in de gaten willen houden, dan vind u hier de link.

Heb jij tips over een bijzonder bier, dan horen we dat graag.
Mail de redactie via info@beerndx.com

Kapittel Wood Experience

Het volgende bijzondere bier is zeer zeldzaam. Voornamelijk door het feit dat het bier nooit op de markt is gekomen. Het gaat om de Kapittel Wood Experience. Lees verder om meer te weten te komen over dit bijzondere goedje.

Naam bier: Kapittel Wood Experience
Brouwerij: Het Sas te Boezinge en Kapittel
Jaartal: 2017
Percentage: 6%
Stijl: Blend van Oud-Bruin en Dubbel
Land van herkomst: België

Wat maakt dit bier bijzonder?

Van dit bier zijn slechts 1000 flessen à 75cl geproduceerd. Het bier werd op festivals aan verschillende bezoekers geschonken. Men was erg benieuwd naar de reacties op dit bier. We hebben deze fles gevonden bij bierverzamelaar Huub van Dijk. Hij wist er destijds tijdens een bierfestival 3 op te kop weten te tikken. Het bier is echter nooit op de markt verschenen.

Wat is de smaak van dit bier?

Dit kunnen we het beste uitleggen door te vertellen hoe het is gemaakt. Het is dus een mengeling van Paulus Oud Bruin en Kapittel Pater. Dit mengsel van bieren werd verdeeld over 5 verschillende vaten, namelijk Sherry, Porto, Armagnac, Cognac en Bourbon. Na de barrelaging zijn deze 5 vaten weer met elkaar gemengd. Wellicht dat het omvangrijke proces ook de reden is dat het nooit op de markt is gebracht.

Waar werd de fles destijds verkocht?

Zoals eerder vermeld is dit bier uiteindelijk nooit uitgebracht. Het etiket ontbreekt dan ook op de flessen die je nog wel kan vinden. Het bier leent zich wel goed om te bewaren. Mocht je er nog één weten te vinden dan is deze ook nog te drinken. Helaas is de kans dat je hem gaat vinden niet zo groot!

Wat is de waarde nu van de Kapittel Wood Experience?

We hebben eerlijk gezegd geen flauw idee. Er zijn namelijk geen gegevens bekend van recente verkopen. In dit geval zal het vooral zijn wat de gek ervoor geeft.

Bijzondere bierwinkel #1

De primeur voor eerste uitgelichte bierwinkel gaat naar Bier Lokaal. Deze sfeervolle winkel in het centrum van Breda is een walhalla voor de echte bierliefhebber.

Naam: Bier Lokaal Breda
Eigenaar: Hans Vermeulen
Opgericht: 1 juni 2018
Adres: Boschstraat 150, Breda
Website: www.bier-lokaal.nl

Waar komt de naam Bier Lokaal vandaan?

De naam is tweeledig. De ruimte waar we in staan is een lokaal vol met bier, dus bierlokaal. En een onderdeel van het concept is ook dat ik zoveel mogelijk bieren uit Breda wil verkopen, lokaal bier dus.

Waarom een bierwinkel?

Heel simpel, het product speciaalbier heeft al zeker 15, 16 jaar mijn bovenmatige interesse. Er zijn zoveel verschillen in smaken, beleving en vormgeving. Ook al zijn er niet veel verschillende stijlen, elk bier is net weer een beetje anders. Je blijft nieuwe dingen proeven en dat geeft nog steeds veel plezier. Met deze winkel kan ik mijn passie heel goed overbrengen.

Wie zijn je klanten?

Qua klandizie kun je wel stellen dat ik een tweedeling heb. Enerzijds zijn het mensen die op zoek zijn naar lokaal bier, deze klanten geven dit veel weg als cadeau of als relatiegeschenk.

Anderzijds zijn het ook echt liefhebbers die op zoek zijn naar de speciale dingen. De craft scene, beergeeks, het is maar net hoe je het wil noemen. Zij komen soms zelfs met suggesties naar mij toe: “Hans, bier X komt over een maand op de markt, kunnen wij dat bij je kopen?” Dat is natuurlijk heel gaaf. Door mijn steeds grotere netwerk van leveranciers en importeurs kan ik soms de gekste bieren in huis halen. Als het nodig is haal ik het zelf wel op of ik laat een transporteur het hier naartoe brengen.

Veel van de bieren die het goed doen bij de beergeeks zijn de IPA’s, imperials stouts, barrel aged, limited editions en collaborations. Zolang het maar uniek, speciaal en/of heftig is dan zijn er wel fans voor te vinden. Hiermee begeef ik mij wel redelijk op een nichemarkt, het kost soms dan ook een beetje meer, maar het is het echt dubbel en dwars waard. Het zijn echt topproducten.

Waar komen je klanten vandaan?

Het merendeel uit Breda, maar ik merk dat steeds meer Belgen Bierlokaal weten te vinden en ook terugkomen. Zij geven wel aan dat het assortiment in bierwinkels nogal verschilt tussen België en Nederland. Belgen staan steeds meer open voor extreme en aparte bieren die hier makkelijker verkrijgbaar zijn dan in België. Daar verkopen ze juist gemakkelijker hun dubbel en tripel.

Naast bier verkoopt Bier Lokaal ook dingen zoals reclameborden.

Welke trends zie je in de verkoop van bier?

Steeds meer blik. Dat maakt zo’n ontzettend stevige groei door en ik verwacht dat dit nog wel even doorzet. Het heeft natuurlijk ook heel veel voordelen omdat er nauwelijks lucht en licht bij komt, de natuurlijke vijanden van bier. Blik leent zich alleen niet direct voor alle stijlen. Het voelt soms een beetje vreemd om een barrel aged of imperial stout uit blik te schenken. Ik ben wel benieuwd wat blik met rijping gaat doen tegenover een fles.

Een andere mooie trend die ik terugzie is dat het zuurdere bier steeds populairder wordt. Niet alleen de stevige en droge oude geuzes, maar ook toegankelijke sours zoals Berliner Weissners. Ik denk dat dit in 2020 nog wel door zal zetten.

Hoe ziet je assortiment eruit?

Zo breed mogelijk. Alles wat interessant en lekker is wil ik kunnen verkopen. Ik zit niet vast aan een leverancier of importeur. Ik kijk wat interessant is voor mijn klanten. Als dat ook nog lekker is dan koop ik het in.

Goed luisteren naar de klanten is belangrijk. Als je goed luistert dan weet je ook wat je in moet kopen. Na de start had ik 280 verschillende bieren en langzaam groeide ik naar 500. Dit aantal heb ik wel naar beneden gebracht omdat meer niet altijd beter is.

Ik wissel sneller van assortiment en dat weten de klanten goed te waarderen. Zo heeft de klant alsnog een heel groot assortiment waar uit te kiezen valt. Uiteraard wissel ik ook binnen de verschillende seizoenen.

Wat is je persoonlijke favoriet?

Is het heel flauw als ik nu mijn eigen brouwerij het Witte Anker benoem? Waar ik momenteel zelf wel erg fan van ben van is Frau Gruber. Dit zijn echt kneitergoede IPA’s. Wylam uit Newcastle is er ook een van de buitencategorie.

Als je vraagt naar mijn favoriete stijl, dan is dat toch zeker de saison. Een beetje een vreemde eend in de bijt die mensen soms wat lastig kunnen plaatsen. Vooral die saison van het Witte Anker zou je eens moeten proberen!

Hans met het bier van zijn eigen brouwerij: Witte Anker

De verzamelaar en zijn bier #2

Gezocht: Gouden Carolus uit 2014 en 2015. Deze advertentie plaatste ik op BeerNDX en een bericht van Jos Gysels volgde al snel. “Ik heb alle jaargangen en heb er nog wel wat over, kom maar langs”. En zo was er de ontmoeting op een zaterdagmiddag. Nadat we van bier en geld gewisseld zijn nodigt hij mij uit in zijn eigen biermuseum. Ik drink een van zijn zelfgebrouwen bieren van brouwerij de Roozenhoet en stel hem een aantal vragen.

Imposante kelder, wanneer ben je begonnen met sparen?

Dat zal denk ik een jaar of 20 geleden zijn. Het is overigens niet zozeer sparen, maar meer verzamelen. Ooit begonnen met een bijzonder Westmalleglas en daarna is het niet meer gestopt. Inmiddels staat het huis redelijk vol. We gaan dan ook behoorlijk wat rommelmarkten af op zoek naar mooie aankopen.

Hoeveel flessen denk je dat je hebt?

Hoeveel het er precies zijn durf ik niet te zeggen, maar ik zal het in mijn leven niet meer op krijgen. Gelukkig heb ik een zoon die ik er ook een groot plezier mee doe haha.

Hoe kom je eraan?

Ik werk bij drankenhandel Goetze Bier. Hier komen behoorlijk wat mensen uit de bierwereld die ook weten dat ik een groot liefhebber ben en die willen nog wel eens wat voor mij meenemen. Het leuke van mijn baan is ook dat wij bier wat over de datum is tegen leeggoedprijs mogen kopen. Alleen maar mooi voor ons want een hoop bieren worden juist beter wanneer ze na de THT datum komen. Westmalle dubbel heb ik bijvoorbeeld het liefst 2 jaar na de THT datum. Uiteraard koop ik ook gewoon in de winkel. Hier in de buurt zit een heel goede, namelijk Willems in Grollendonk. Die man heeft verstand van bier en daar weet ik ook altijd wel iets moois te vinden. (Wil je weten welke bieren je prima kunt bewaren tot na de THT? kijk eens naar dit artikel)

Wat drink je zelf het liefst?

Nou, daar vraag je wat. Moeilijk om antwoord op te geven. Voor mij is het wel afhankelijk wat voor seizoen het is. In de winter drink ik graag een donker en wat zwaarder bier, terwijl ik in de zomer het liefst een geuze drink. Als ik dan toch moet kiezen, dan ben ik momenteel wel liefhebber van geuzestekerij de Cam in Gooik. Die bieren zijn toch wel fenomenaal.

Jos met één van zijn zelfgebrouwen bieren.

Als je naar het café gaat, welke heeft dan je voorkeur?

Ik kom graag in café “Het stek water” in Lier en café “Tramstatie” in Emblem bezoek ik ook graag. Laatstgenoemde is echt de moeite waard voor mensen die houden van een authentiek caféinterieur.

Wat is het pronkstuk uit je collectie?

Een van mijn pronkstukken is zeker een oude roerstok die is gebruikt bij het brouwen (zie foto). Deze heb ik via via gevonden en wilde men nota bene naar de stort brengen. De roerstok is meer dan 100 jaar oud en daar ben ik dan ook erg trots op. Een ander pronkstuk is het Santébier van brouwerij Fantôme in Soy. Elk jaar organiseert onze bierclub de Heikantse bierliefhebbers samen met deze brouwerij een feestweekend. Tijdens dit weekend wordt jaarlijks het Santébier gelanceerd, dit jaar alweer nummer 24. Naast dat dit bier bijzonder lekker is, gaat de opbrengst ook nog eens naar het goede doel.

De (aan)houder wint. Of niet?

Het drinken van bier heeft natuurlijk te maken met smaak en voorkeuren. Het bijbehorend glas daarentegen wordt meestal gedicteerd door de brouwerij. Naast vaasjes, fluitjes en pintglazen komen daardoor de meest uiteenlopende creaties op de markt en in het café. We zullen de bierglazen met houder voor je uitlichten.

Bierglazen zonder voet; glazen die door hun vorm aanzetten tot doordrinken. En als er een houder bij zit, dan moet je ook daar weer ruimte voor vrijmaken. Kasteleins hebben ermee te maken, maar ook de liefhebber. Maar ja, daar ben je liefhebber voor.

Het koetsiersglas

Met een heel bouwwerk om het glas heen, lijkt het een onnodig ingewikkeld plan om met veel poeha de biermarkt te veroveren. Toch is het verhaal van het koetsiersglas interessant en authentiek genoeg om verteld te worden. Pauwel Kwak was in de tijd van Napoleon een herbergier uit het Belgische Dendermonde en zijn klandizie bestond voornamelijk uit koetsiers. Omdat díe juist niet veel tijd hadden, bedacht de beste man een glas die ook hen in staat stelde om te drinken én op hun bok te blijven zitten. Het glas met een bolle onderkant (vergelijkbaar met een Cambridge yard glas) werd namelijk met een houten houder aan de koets bevestigd. Het bier kwam van Brouwerij Bosteels uit Buggenhout.

Het principe van de koetsiersglas is net als die van een stiefel (ofwel: een laarsglas). Zodra er lucht in de bol (of in het geval van de stiefel: het uitstekend stuk van de laars) komt, en de drinker de laatste teugen onderschat, dan komt de complete inhoud als een tsunami uit het glas.

Dure glazen

De houder van het koetsiersglas wordt tegenwoordig geleverd met een voetje om het geheel neer te kunnen zetten. Leuk voor thuis, dus. En daardoor werden de koetsiersglazen een gewild object om mee te nemen. Zo ook bij herberg De Dulle Griet in Gent. Daar verdwenen namelijk de dure glazen bij bosjes. Als men een Max van ’t Huis (niet te verwarren met het bier van Pauwel Kwak) bestelt, dan moet men een onderpand inleveren: een schoen. Die wordt na de bestelling in een mand gegooid en vervolgens wordt de mand vanachter de toog omhoog gehesen. Na een toiletbezoek blijft echter de vraag: hoe komt mijn ene sok toch zo nat?

‘La corne du bois des pendus’

Brasserie D’Ebly werd in 2012 voor de rechter gedaagd door eerdergenoemde brouwerij Bosteels. Het glas horende bij het bier ‘La corne du bois des pendus’ zou teveel lijken op het koetsiersglas van Pauwel Kwak. Bij beide glazen gaat het om een houten houder, zodat ze rechtop kunnen staan. En daar houdt de vergelijking op. Drinkt men Pauwel Kwak uit een recht glas met een bolle onderkant, ‘La corne’ is hoornvormig. Daarom oordeelde de rechtbank in het voordeel van D’Ebly.

Laafse Lurk

En dan had je nog de glazen bij de Laafse Lurk. Het Dubbelbier was geïnspireerd door Het Volk van Laaf uit het Nederlandse attractiepark De Efteling en werd aldaar geschonken. Het werd gebrouwen door de Arcener Stoombierbrouwerij in Arcen, nu bekend als de Hertog Jan Stoombierbrouwerij. Dat het niet meer bestaat heeft te maken met het relatief hoog alcoholpercentage, de glazen die uitnodigden tot doordrinken, en de omgeving van het park dat bestond uit kinderattracties.

Uit welk uitzonderlijk glas heb jij weleens gedronken?