Schatgraven in een kelder vol bier

Een appje kwam binnen: Jaap, zie foto, ik heb 7 kratten bier verkregen van iemand die het huis van zijn overleden oom aan het leegruimen was, in de kelder kwamen ze dit tegen. Kan je hier iets mee?
Aangezien er alleen al op de foto 3 ouderwets gele kratten van Heineken stonden appte ik terug: Blijf waar je bent, ik kom er nu aan.

Alle bieren keurig bijgehouden in het ‘bierboek’.

De overleden man in kwestie, die gelukkig op zeer respectabele leeftijd is overleden, was een ware bierliefhebber bleek al snel. Op de 7 kratten lag namelijk een heus bierlogboek waarin hij bij hield welke bieren hij in zijn kelder had liggen en welke hij reeds had gedronken. Het logboek telde 254 bieren, tegenwoordig is dat een zeer magere score op menig bierapp, maar in die tijd was dit een monsterscore! Enfin, we hadden hier te maken met een bierliefhebber pur sang..

Het uitpakken begint

Eenmaal ingeladen heb ik de kratten thuis naast de eettafel gezet en ben ik ze een voor een uit gaan pakken, het was alsof ik een gigantisch kerstpakket aan het uitpakken was. Rustig de tijd voor nemen en een stuk biergeschiedenis door je handen laten gaan.
Al snel kon ik de bieren onderscheiden in de categorieën ‘Gootsteen’ en ‘Kelder’, lang niet alles wat je bewaart is uiteindelijk de moeite waard en het alcoholvrij bier Proost uit 1985 lag al snel in de gootsteen. Ook het fles DAB pils is niet de moeite waard en kreeg een enkeltje wasbak.
Wees gerust, lang niet alle pils is weggegooid, sommige flesjes zijn ook gewoon mooi om te zien of hebben een leuk verhaal. Zo is een fles Hertog-Jan erg mooi en is er een flesje Busch bier wat het etiket heeft van Budweiser. Hoe dat verhaal zit weet ik nog niet, maar ga ik uitzoeken.

Eén voor één allemaal uitgepakt, mooi moment!

Eenmaal aangekomen bij de tweede krat viel mij op dat er veel van de verschillende pilsbrouwerijen niet meer bestaan zoals Bären, Ketje of Buffalo. Niet gek op zich, het aanbod in pils was destijds gigantisch bleek wel uit de verzameling en niet iedereen weet het bestaansrecht te behouden. Dit maakt mij wel nieuwsgierig naar de toekomst, zien we straks eenzelfde beweging met het aantal microbrouwerijen?

Zou het nog smaken?

In eerdere artikelen hebben we het weleens gehad over geuzebieren, een bierstijl die zich evenals kriek wel leent om wat langer te bewaren. Dat bewaren heeft de beste bierliefhebber wel gedaan, er zijn 7 flesjes in redelijk goede conditie die hier aan voldoen. Inmiddels hebben we er al wel een aantal van verkocht, maar zeker ook een paar bewaard om zelf nog eens open te maken.

Sommigen kwamen niet verder dan de gootsteen

Even verder kijkende ontdekken we nog meer pareltjes, wat denk je van een reeks bokbieren en een Duvel waarvan geen datum te bekennen is. Daarnaast een Orval van ergens 1980, een Achels kruis en Gouden Carolus Classic.

Omdat het zoveel interessante flesjes waren heb ik ze voor een vriendenprijsje op BeerNDX aangeboden aangezien ik dan in ieder geval weet dat het naar een andere bierliefhebber gaat. De flesjes bleken behoorlijk in trek, binnen 3 dagen was alles op een paar flesjes na weg. Ook de kratten hebben gretig aftrek gevonden en worden nu zelfs omgebouwd tot bijzettafeltjes. De komende tijd zullen we wat flesjes open gaan maken om te kijken hoe het smaakt. Wil jij daarbij zijn? Laat het even weten, dan gaan we samen eens kijken hoe de bieren zich hebben ontwikkeld

Na het plaatsen van deze advertentie ging het hard!

Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw 2015

De eerste week volledig thuis werken zit erop. Het is wel wat gedoe, werken aan de keukentafel terwijl de kinderen om de vijf minuten vragen of ik wil spelen. Maar wonder boven wonder is het vrij goed gegaan. Ik mag eigenlijk van geluk spreken, mijn vrouw werkt in een verzorgingstehuis en had graag met mij willen ruilen. Aangezien mijn vrouw er een lange week op heeft zitten leek het mij een goed moment om eens een fles ‘Keizer’ Blauw uit 2015 open te trekken. Dit bieren drinken we beiden erg graag, maar een gerijpte versie hadden we nog niet eerder gedronken.

Wat een plaatje hè?

Naam bier: Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw
BrouwerijHet Anker
Jaartal: 2015
Percentage: 11%
Stijl: Quadrupel
Land van herkomst: België

De ontkurking

Oké, de kinderen liggen op bed. Hoog tijd om 2 brandschone glazen op tafel te zetten en de fles uit de kelder te toveren. Wat opvalt is dat de fles bij het ontkurken rustig maar gestaag blijft schuimen met wat residu bovenop de schuimkop. Voor de zekerheid hebben we dit er maar even afgehaald. Bij het uitschenken in de glazen merk ik wel dat er iets minder schuim op zit dan bij een verse, maar nog steeds meer dan genoeg.

Klein schuimkopje.

De smaak

Tijd voor de eerste slok. Man, wat is dit bier lekker. Door de jaren heen lijken de smaken meer in elkaar over te lopen en het minder aanwezige koolzuur maakt het bier wat zachter. Je zou haast vergeten dat het een bier van 11% is. De smaak doet denken aan caramel, chocolade en hazelnoot. Een combinatie die het in menig toetje erg goed zou doen.

Foodpairing?

Bij dit soort artikelen geeft men vaak ook nog een foodpairing tip, oftewel wat voor eten goed te combineren is met dit bier. Die tip ga ik je echter niet geven. Heel eerlijk gezegd is het bij ons meestal gewoon naturelchips. Mochten we echt willen uitpakken, nemen we een stukje oude kaas. Beide kan ik je overigens erg aanraden bier dit bier. Toch nog een tip dus!

Meer lezen over bier en kaas? Kijk eens naar dit artikel!

5 bieren die de moeite waard zijn om even te laten liggen!

Pils en IPA zijn vaak het lekkerst wanneer zo vers mogelijk gedronken worden. Er zijn echter ook bieren die je smakelijk kunnen verrassen wanneer je ze juist wat langer laat liggen. Bij deze vijf van onze favorieten.

1. Westmalle Tripel

Over het algemeen zijn het de donkere bieren die zich het beste lenen om wat langer te laten liggen. Deze oerklassieker is echter zeker de moeite waard om twee á drie jaar te laten rijpen. Na deze periode wordt het bier wat zachter, maar lijkt het er zelfs nog wat smaken bij te ontwikkelen. Dit mooi bier leent zich trouwens ook voor een mooie blend, meer daarover lees je hier.

2. Orval

Voor de gemiddelde Orval drinker geen geheim, deze mogen door naar tip drie. Nog geen Orval drinker? Of heb je het een keer gedronken en vond je het niet lekker? Koop dan zeker een krat Orval en bewaar ze voor verschillende perioden. Een Orval van drie maanden oud is qua smaak namelijk een wereld van verschil met een Orval van twee jaar oud. Proberen!

3. 3 Fonteinen Oude Geuze

Geuze is hot! Gerijpte geuze is zelfs nog veel hotter! Oude Geuze leent zich als geen ander om even te laten liggen. Het is een biersoort met een enorm krachtige, fruitige smaak en wanneer je het bier bewaart, neemt de complexiteit alleen maar toe. Mocht je er na tien jaar toch geen zin in hebben, wat haast niet voor te stellen is, dan kun je hem ook nog eens voor een flinke prijs verkopen. Liefhebbers genoeg!

4. Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw

Dit is toch wel een van de klassiekers onder de bewaarbieren. Een fles uit 2019 is al erg lekker, maar een fles die wat jaren heeft gerijpt is nog vele malen lekkerder. Onderzoek onder biersommeliers toonde aan dat een Cuvée van de Keizer Blauw, inmiddels Imperial Dark genoemd, van tien jaar oud het allerlekkerste is!

5. Brand Dubbelbock

Elk jaar vanaf september weer volop verkrijgbaar, bockbier! Bockbier leent zich ook erg goed om te bewaren. Door zijn grote verkrijgbaarheid en lage prijs is het ook leuk om met dit bier te leren ontdekken wat de verschillen zijn. Elk jaar twee sixpacks bockbier kopen, één bewaren en één opdrinken. Zo kun je over een paar jaar verschillende jaargangen naast elkaar proeven.

Bier over de datum? Vaak kun je hem dus gewoon prima drinken! Bij de bovenstaande bieren worden ze er zelfs alleen maar beter op.

Op de hoogte blijven van al onze nieuwe artikelen? Download nu de BeerNDX app voor Android of iOS!