Welk blond bier is het beste?

Eind 2020 lag de eerste versie van onze Blind Box in de schappen. Wij konden zelf niet wachten om jullie testresultaten te bekijken. Ben je ook benieuwd? Lees dan snel verder!

De eerste Blind Box

Het idee: kies vier bieren, maak ze onherkenbaar, en laat bierliefhebbers hun smaakpapillen flink de kost geven. Achteraf vullen zij hun resultaten online in. Het resultaat: een ijzersterk oordeel over de verschillende bieren, gebaseerd op misschien wel de belangrijkste eigenschap van bier: smaak.

Na wat knip en plak werk, zowel digitaal als niet digitaal, was de eerste versie van de Blind Box een feit. Met als thema ‘Blond’, waren wij klaar met ons deel van het werk. De rest was aan jullie!

De allereerste editie van de Blind Box. Blijf scrollen voor het vernieuwde uiterlijk!

De resultaten

Laten we verder geen tijd verspillen, en doorgaan naar de resultaten! De vier bieren die aanwezig waren in deze Blind Box:

  • Brugse Zot – Brouwerij De Halve Maan
  • Kwaremont – Brouwerij De Brabandere
  • Strandgaper – Scheldebrouwerij
  • Teut – Brouwerij Laveloos

Brugse Zot

Het eerste bier, de Brugse Zot, is een goede binnenkomer. Smaken die vaak terugkomen zijn fris en zuur. Ook waren er een aantal reacties die het naar een tripel vonden smaken. In totaal hadden 3 personen hier het juiste antwoord gegeven.

“Goed om mee te beginnen. Lekker op het terras bij warm weer.”
– Blind box bierliefhebber

Gemiddeld cijfer: 3,7

Tijd voor het eerste biertje!

Kwaremont

Door naar nummer twee. Het eerste bier wordt hier als referentiekader gebruikt. Zo zijn er een aantal reacties die zeggen dat dit bier wat minder sterk van smaak is dan de Brugse Zot. Licht en licht bitter zijn de meest voorkomende reacties. De Kwaremont is door 4 bierliefhebbers goed geraden. Uitstekend gedaan!

“Heel lekker. Geen supersterke smaak dus drinkt keilekker weg. Dit kan je dus de hele avond blijven tanken. 4,25 sterren dus afgerond 4.
– Blind Box bierliefhebber

Gemiddeld cijfer: 3,6

Strandgaper

Tijd voor het derde biertje. De reacties zijn hier vrij eensgezind. Volgens jullie is dit een fruitig biertje, met citrus achtige smaken. Veel herkennen hier ook een IPA in. Vooral het licht bittere smaakje doet het goed bij de meesten. Het lijkt wel een wat onbekender biertje onder de deelnemers, want niemand had het goede bier geraden. Wel is er een honorable mention voor één deelnemer die wel de (Schelde) brouwerij hierin herkende!

“Licht zoet. Tropische vruchten. Toch bitter.”
– Blind Box bierliefhebber

Gemiddeld cijfer: 3,8

Teut

En toen was er nog maar één biertje over. Uit de reacties konden we opmaken dat de meesten al wel begonnen te merken dat ze drie andere bieren op hadden. Het bier wordt door jullie beschreven als zwaar, sterk, maar ook lekker en fris. Een aantal zijn totaal niet te spreken over dit bier, en vinden het smaakloos. Zou het kunnen komen doordat het het laatste biertje van de test was? Dit bier scoorde het laagst van alle bieren.

“Geen smaak en zin meer 😬”
– Blind Box bierliefhebber

Gemiddeld cijfer: 2,9

Conclusie

De oplettende lezer heeft natuurlijk al kunnen zien wat de eindstand is geworden, maar voor alle anderen hier toch nog even de bieren op volgorde van score:

BierCijfer
Strandgaper3,8
Brugse Zot3,7
Kwaremont3,6
Teut2,9
Het eindoordeel.

Grote brouwerijen die al langere tijd hetzelfde mooie blondbier maken hebben wel een voorsprong op de regionale brouwer. Alle investeringen en jarenlange ervaring hebben zich in deze test wel bewezen. Evengoed weten de brouwers van Laveloos zich toch aardig te meten.

En de winnaar is…

Alle inzendingen maakten kans op de volgende Blind Box. Deze keer is die prijs gewonnen door… Steffan Brouwer! Gefeliciteerd met jouw Blind Box, en veel plezier met proeven!

Steffan kreeg een nieuwe Blind Box van onze eigen Jaap. Veel plezier!

De nieuwe Blind Box!

Wij vonden het heel tof om al jullie reacties te lezen, en we hopen dat jullie ook genoten hebben van de Blind Box! Wij hebben niet stilgezeten hier bij BeerNDX, en zijn druk bezig geweest met een nieuwe versie. Door middel van jullie feedback hebben we aanpassingen gedaan aan hoe de antwoorden ingediend worden. Zo kun je nu bij het verwachte bier kiezen uit een aantal antwoorden. Ook is het design van de Blind Box gewijzigd. We vinden hem zelf heel tof geworden, en hopen dat jullie dit ook vinden!

De Blind Box is te verkrijgen bij diverse verkooppunten of gewoon op onze website. Het thema voor aankomende maand is Tripel. Voor meer informatie, ga naar onze website.

De vernieuwde Blind Box met 4 verschillende tripels!

5 redenen waarom bier verzamelen een goed idee is!

Bier verzamelen of laten ‘rijpen’ wordt door steeds meer bierliefhebbers gedaan. De vraag van mensen die dat nog niet doen is steevast; ”Bewaren, waarom? Bij deze 5 goede redenen!

Een assortiment aan gerijpt bier.
  1. Bier wordt lekkerder – Nou ja, bieren die geschikt zijn om te bewaren. Denk aan donkere bieren vanaf ca. 7% alcohol zoals quadrupels, trappisten, stouts, barleywines etc. Ook geuzes zijn uitstekend om te bewaren.
  2. Bier kan meer waard worden – Bier stijgt in waarde. Zet maar eens een fles Hertog Jan Grand Prestige uit 2015 te koop, wedden dat je er wel 3 keer de inkoopprijs voor krijgt?
  3. Verzamelen is gewoon leuk – Hoe meer je verzamelt, hoe leuker het wordt. zoekende naar mooie aanvullingen op je verzameling, kom je vaak de mooiste bieren tegen.
  4. Je kunt je gasten verrassen – “Ik heb nog wel een mooi bier liggen”, dat horen jouw gasten je graag zeggen. Bij jou op bezoek komt er altijd wel iets speciaals op tafel. (Kan bij teveel bezoek ook een reden zijn om niet te verzamelen overigens)
  5. Perfecte reden om bier te kopen – Ga je alweer bier kopen? “Ja, ik ga weer bier kopen, maar het is om te laten rijpen, het is een investering voor later!

Fourchette

In een eerder artikel hebben we het al eens gehad over redenen waarom je je bier in een winkel wil kopen. Eén van deze redenen was het advies, en dat kreeg ik onlangs ook van Hans Verhoef van bierspeciaalzaak Bier en Borrels. Op de vraag of hij nog een bier met een goed verhaal in de winkel had, kwam hij met Fourchette, een tripel gemaakt met behulp van sterrenchefs. Dat klinkt in ieder geval als een smakelijk verhaal…

Naam bier: Fourchette
BrouwerijBrouwerij van Steenberge
Jaartal: 2019
Percentage: 7,5%
Stijl: Tripel
Land van herkomst: België

Eenmaal thuis heb ik het bier in de koelkast gezet en ben ik op zoek gegaan naar het verhaal achter dit bijzondere bier. Allereerst voor degene die niet zoveel hebben met de Franse taal, fourchette betekent vork. De verwijzing naar eten is daarmee meteen gemaakt.

Taste the experience.

Samenwerking meesterkoks en meesterbouwers

Brouwerij van Steenberge, bekend van bieren zoals Gulden Draak, Bornem en Piraat, heeft samen met maar liefst 4 chefs uit het sterrensegment rond te tafel gezeten om een bier te brouwen. Waarom? De chefs (allen bierliefhebbers) wilden niet alleen meer wijn schenken in hun restaurant, want ook een mooi bier past goed bij de culinaire hoogstandjes die zij op tafel zetten. Aangezien een echte chef betrokken wil zijn bij alles wat er in het restaurant geserveerd wordt, werden zij ook betrokken bij het brouwproces van hun co-creatie, Fourchette.

Krijg je als dorst/ honger? Lees dan even het stukje hieronder.

De smaak

Na het nodige leeswerk over dit bier was hij inmiddels in de koelkast op een mooie temperatuur van een graad of 8 gekomen, tijd voor de test.
Nadat het bier is uitgeschonken en op de gevoelige plaat is vastgelegd valt wel op hoe mooi dit bier eruit ziet. Een mooi geel/ oranje gloed met een krakend witte kop schuim, dit nodigt wel uit om te proeven.
De smaak is erg goed gelukt, het is een tripel die ook duidelijk wat citrusachtige smaken in zich heeft waardoor het een vrij lichte tripel is geworden. Desondanks zit hij vol van smaak en wilde ik al snel een tweede slok nemen om nog meer smaken te herkennen. Het is niet altijd makkelijk om je als tripel te onderscheiden, maar het is deze knappe koppen toch goed gelukt.

Foodpairing

We hebben het niet altijd over foodpairing, maar hierbij kun je er toch niet omheen. Zelf dacht ik bij dit bier aan recept met coquille en radijs of wellicht toch aan een cannelloni met kreeft… oh nee wacht, daar dachten ze zelf aan en ze hebben zelfs de recepten vrij gegeven op hun website: fourchette.beer
Zelf hadden we er toastjes met kaas bij en een schaaltje nibbits (voor de kinderen) dat smaakt ook prima.

Ten minste houdbaar tot

De THT datum. Veel mensen durven hun bier niet meer te drinken na de gestelde houdbaarheidsdatum. Is dit wel terecht? Max van Huizen van horecaheld legt het je uit.

Tot wanneer is mijn bier nog goed?

Ik heb een fles in de kelder gevonden, 5 jaar na de houdbaarheidsdatum. Wat vind jij, kan ik deze nog opdrinken?

Dit hangt er heel erg vanaf wat voor bier het is. Ik zal proberen een houvast te geven. Lichte bieren met een alcoholpercentage tot ca. 6% hebben vluchtige smaken en verdwijnen wanneer het bier ouder wordt. Deze bieren wil je eigenlijk zo vers mogelijk drinken. Een pils wat 5 jaar over de datum is kun je gerust drinken. Je zult er zeker niet ziek van worden. Het zal waarschijnlijk wel een beetje muffig smaken, een beetje als nat karton.

Welke bieren zijn bij uitstek geschikt om te bewaren?

Donkere bieren met een hoog alcoholpercentage kun je zelfs heel lang bewaren. Deze kun je net zoals rode wijn een tijd laten rijpen. Het bewaren van deze flessen komt in deze gevallen de smaak zeker ten goede. Bij deze bieren zal er meer diepgang in de smaak ontstaan. Overigens zijn het niet alleen de donkere bieren. Zeker de Orval en uiteraard Oude Geuzes zijn ook uitstekende bieren om een aantal jaren te bewaren. 

Weggooien? Echt niet!

Welke bier raad je zelf aan om een aantal jaren te laten liggen?

Een klassieker op dit gebied is de Westvleteren 12. Deze heb ik zelf eens gedronken na 4 jaar en deze was toen al heel erg mooi. Uiteraard ook de Rochefort 10. Dit is een bier wat nu al erg lekker is, maar de rijping maakt het geheel nóg mooier. De Zundert 10 zou ik zelf ook laten rijpen, al weet ik nog niet wat dit met de smaak zal doen. Dit bier is natuurlijk nog maar 1,5 jaar oud. Tenslotte is een klassiek voorbeeld natuurlijk de Hertog Jan Grand Prestige. Mijn advies: elk jaar 6 (grote) flessen kopen waarvan je er 2 opdrinkt en 4 laat liggen voor later!

BeerNDX in gesprek met Max van Huizen. Max is een biersommelier met encyclopedische kennis van bier en horecadier in hart en nieren. Met Bierheld verzorgt hij proeverijen en trainingen voor vakmensen en bierliefhebbers.

Broeder Jacob Lazarus Calvados Infused

Het eerste bijzondere bier wat we willen uitlichten is de Lazarus Calvados Infused van Broeder Jacob. Deze smakelijke Vlaming is ondertussen een zeldzame verschijning geworden.

Naam bier: Broeder Jacob Lazarus Calvados Infused
Brouwerij: Broeder Jacob
Jaartal: 2016
Percentage: 8,5%
Stijl: Belgian strong golden ale
Land van herkomst: België

Broeder Jacob Lazarus Calvados Infused.

Wat maakt dit bier bijzonder?

Het is een limited edition afkomstig uit 2016. In dat jaartal was het lageren van bier erg in trek bij verschillende brouwerijen en zo ook bij brouwerij Broeder Jacob. Broeder Jacob wist al eerder mooie combinaties met bijv. espresso en port te brouwen, dus een combinatie met Calvados paste mooi in dit rijtje. Hoewel het bier in (gespecialiseerde) drankenhandels te koop aangeboden werd is het vandaag de dag een zeldzaam bier geworden. 

Hoeveel zijn er gemaakt en hoe vaak wordt het gemaakt?

Het exacte aantal geproduceerde flessen is helaas niet bekend. Na de variant met calvados zijn er ook nog bieren uitgebracht welke gelagerd waren op sherry, whisky en armagnacvaten. Echter bleef de variant met calvados altijd favoriet onder de bierliefhebbers.

Hoe smaakt het bier?

Het bier is redelijk oranje van kleur met een mooie schuimkraag. De geur is fruitig en het bier smaakt zoet, moutig en aangenaam boozy.

Waar werd de fles destijds verkocht?

Deze flessen werden destijds te koop aangeboden bij een beperkt aantal gespecialiseerde drankhandels.

Wat kostte de fles destijds en wat is deze nu waard?

Het bier was in 2016 voor zo’n 5 euro te koop (75 cl). Inmiddels worden deze flessen aangeboden voor een prijs tussen de 14 en 20 euro.