Brouwerij van Steenberge heeft een tijdje terug van wellicht hun bekendste bier, de Gulden Draak, twee Cuvée Prestige edities uitgegeven. Flessen zonder enige bedrukking, maar met een elegant en enigszins mysterieus kaartje eraan. De brouwers hebben de Gulden Draak classic voor deze editie een tijd lang laten rijpen in of Laphroaig whisky vaten of Jim Beam bourbon vaten. Beiden barrel aged dus, maar wat is nu het grote verschil?
Naam bier: Gulden Draak Cuvée Prestige Bourbon & Laphroaig
Brouwerij: van Steenberge
Jaar: 2020
Percentage: 10,5%
Stijl: Barrel aged quadrupel
Land van herkomst: België
Gedegen onderzoek
Het leven van een schrijver voor BeerNDX gaat niet altijd over rozen. We vonden dit bier wel interessant om een stukje over te schrijven, maar ja, welke moet je dan kiezen? Inderdaad, niet kiezen, maar gewoon allebei proeven en dat hebben we dus maar gedaan.
Het ‘barrel agen’ van bier is een trend die al een tijd aan de gang is. We zien het veel bij stouts, bijvoorbeeld bij brouwerij Kees, maar ook een tripelbier kan je wel even laten rijpen op houten vaten bewijst brouwerij de Leckere. Een biersoort die ik graag barrel aged zie is de quadrupel, deze biersoort is vaak wat zoetig en dat kan erg goed combineren met de wat zwaardere smaken die barrel agen kan toevoegen. Aangezien ze dit bij brouwerij van Steenberge hebben gecombineerd was het geen straf om de flessen open te maken en te starten aan het gedegen onderzoek.
Peated whisk(e)y
Het kan zijn dat je niet zoveel hebt met whiskey en/of niet zo vaak een barrel aged bier heb gedronken. In dat geval een klein beetje informatie zodat je het goede bier uitkiest.
- Whiskey of whisky hangt af van de herkomst, grofweg is het ‘whisky’ in Schotland en schrijven ze het daarbuiten met een E dus ‘whiskey’. In dit geval gaat het om Laphroaig uit Schotland, dus schrijven we whisky.
- Je hebt single malt, blended, rye, Japanse en nog veel meer soorten whiskey, maar bij een barrel aged bier is het vooral handig om na te gaan of de whiskey ‘peated’ is. Peated betekend turf gestookt en geeft een behoorlijk intense smaak waar je van moet houden.
- Bourbon is een whiskey die is gemaakt in de VS en bevat minimaal 51% mais. Doordat mais zoet is wordt ook de whiskey daarmee zoeter wat weer zijn effect heeft op het barrel agen in bourbon vaten.
Tijd om te proeven
Cuvée prestige Laphroaig
Allereerst was de Cuvée prestige Laphroaig aan de beurt. Eenmaal de kurk van de fles is één ding meteen duidelijk over Laphroaig, het is een peated whisky. Een erg sterke geur die ook doet denken aan bier met waarin veel rookmout is verwerkt. Het rokerige is ook goed terug te vinden in de smaak wat het zoete karakter van dit bier verdrijft naar de nasmaak. We hebben de fles gedeeld met zijn drieën en aan de glazen te zien was het duidelijk, je houdt ervan of je vindt het verschrikkelijk.
Cuvée prestige Bourbon
Hoe anders is de Cuvée prestige Bourbon. Dit is met recht een allemansvriend te noemen. Waar je bij de Laphroaig versie na elke slok weer even bij moest komen is de bourbon-versie als een erg lekker toetje waar je haast een beetje gulzig van wordt. Tijdens het drinken zou je bijna vergeten dat er 10,5% alcohol in zit, maar daar wordt je dan de volgende ochtend aan herinnerd. Deze fles heb ik namelijk niet gedeeld met vrienden.
