In elke vriendengroep is er wel een discussie die vaak meerdere keren de kop opsteekt; welk pils is nou het best? Bij ons in de vriendengroep werd er weleens gezegd: “Heineken is net slootwater, dat herken ik meteen”. Een ander zegt weer: “Jupiler is veruit mijn favoriet, daar krijg ik ook nooit koppijn van”. Weer een ander stelt zich iets meer bescheiden op en zegt: “Ik denk dat ik alleen Brand zou herkennen omdat die mij iets te bitter is”.
Met een feestje in het vooruitzicht en de onherroepelijke keuze welk bier ik in huis moet halen, hebben we met het team van BeerNDX maar een blinde pilsproeverij opgezet in café Donkenhof. Het huis van Meesterschenker én hofleverancier Maurice Broeren. Het testpanel bestaat echter uit mensen zonder bieropleiding, zonder duizend bieren op Untappd, maar wel mét de nodige liters pils achter de kiezen. Tijd voor de test!
De bieren
We hebben gekeken naar bieren die goed verkrijgbaar zijn in menig supermarkt, maar ook bieren die wat sentiment oproepen. Denk aan Budweiser die een grote marketingcampagne initieerde en met prijzen ging stunten. Regelmatig hoorden we daarbij dat men dat maar ‘uilenzeik’ vond. We zijn dan ook gekomen tot de volgende bieren in onze blinde pilstest:
- Heineken
- Brand
- Hertog Jan
- Swinckels
- Brouwers Pilsener
- Jupiler
- Budweiser
- Grolsch
De regels
Voor het proefpanel hadden we het als volgt geregeld:
- Ze wisten niet welke bieren er meededen aan de test
- Vooraf moesten ze invullen wat hun favoriete pilsje was
- Bij elk geproefd pilsje moesten ze een punt geven en opgeven welk biermerk ze dachten dat het was
Grolsch en Brand
De bieren werden ingeschonken in proefglazen buiten het zicht van de deelnemers. De eerste twee bieren werden voor ze ingeschonken, Grolsch en Brand. Terwijl men druk met de proefformulieren aan de slag ging zei Hertog-Jan kenner Dennis meteen “nummer 2 is makkelijk, dat is Hertog Jan”. Deelnemer Fred moest bekennen dat het toch wel moeilijk is om verschillen van smaak tussen deze twee te herkennen.
Budweiser en Heineken
Bier 3 en 4 (Budweiser en Heineken) maakten het wel wat makkelijk voor ze. Budweiser genoot zeker de voorkeur, lekker verfrissend en goed doordrinkbaar. Heineken kon wat minder goedkeuring wegdragen, “wat stinkt dit bier” en “wat een rare nasmaak” waren enkele opmerkingen.
Swinckels en Brouwers pilsner
Opvallend waren ook de reacties bij Swinckels en Brouwers pilsner. Deze bieren waren opmerkelijk donkerder dan de andere bieren, een oorzaak vaak toe te schrijven aan de hoeveelheid- of het type mout. Het proefpanel viel het in ieder geval meteen op. Sanne vond de geur bij bier 6 (Swinckels) in ieder geval interessant, “Hier zit veel meer geur aan dan bij die andere pilsjes, maar de smaak is niet al te best”.
Hertog Jan en Jupiler
Als laatst hebben we ze Hertog Jan en Jupiler voorgeschoteld. Voor ons Brabanders bekende bieren die we graag drinken, althans, dat zou je denken. Toch konden beide bieren rekenen op een beetje lauwwarme reacties. De bieren kregen het predicaat ‘dertien in een dozijn’ pils.
De uitslag
Terwijl de jury de scores bij elkaar aan het optellen was voor de top 8, werd er aan de deelnemers gevraagd hoe ze het hadden ervaren. Maurits geeft aan dat het herkennen van zijn favoriete bier Jupiler niet te doen was. “Echt geen idee of ik die een 2 of een 8 heb gegeven. Ik dacht het misschien wel te kunnen herkennen, maar pils lijkt soms zoveel op elkaar”. Martijn, die net drie jaar heeft doorgebracht op Bonaire en al lang geen Nederlands pils meer had gedronken, kon dit beamen: “Ik dacht Brand wel meteen te kunnen herkennen aan de extra bittere smaak die het in mijn beleving had, maar volgens mij zat ik ernaast”.
Tijd voor de uitslag. Als winnaar uit de bus kwam… Grolsch, met een 6,8!
| Grolsch | 6,8 |
| Swinckels | 6,4 |
| Budweiser | 6,3 |
| Brand | 6,2 |
| Brouwers | 5,9 |
| Hertog Jan | 5,8 |
| Jupiler | 5,8 |
| Heineken | 4,8 |
Heineken was in deze test dus een duidelijke verliezer, terwijl het bij 3 testleden vooraf toch hun favoriet was. Daarbij kon meesterschenker Maurice ook meteen wel wat toelichting geven: “Koud pils lijkt veel op elkaar wat het moeilijker maakt om te beoordelen en al helemaal moeilijk om je eigen favoriet eruit te vissen. Bovendien doet marketing ook veel met je smaak en daar is Heineken uiteraard wel een ster in.”
Het zal je niet verbazen dat niemand zijn eigen pils had geraden. Wel werd er nog een prijs uitgereikt aan degene die de meeste pils goed had geraden en dat was Sanne! Zij had maar liefst één pils goed geraden: Brand bier. Zij mag zich een jaar lang ‘Prinses Pils’ noemen, een felbegeerde titel.