Hoe het met uw kennis van de Franse taal is weet ik niet, maar ik moest toch echt even Google translate raadplegen om erachter te komen dat Le Merveilleux staat voor ‘Het wonderbaarlijke’. Reden om dit woord op te zoeken is omdat Le Merveilleux de naam is van een wel heel bijzondere bierblend. Hoe we aan dit verhaal en recept komen vertellen wij u graag.
Een goede bron is het halve werk
Eerlijk gezegd hebben we getwijfeld om hierover te schrijven. Reden hiervoor is dat je voor een goed artikel het liefst meerdere bronnen raadpleegt om de betrouwbaarheid te kunnen verantwoorden en wij hadden er maar één. Gelukkig voor ons is deze bron een zytholoog van het hoogste niveau, Huub van Dijk. U kunt dus met een gerust hart verder lezen.
Taverne St. Paul
Tot vorig jaar heb ik in de organisatie gezeten van speciaalbierfestival de Speciaalbierdaagse. Huub hielp ons met zijn kennis over bier en deelde daarbij ook graag verhalen. Een van deze verhalen ging over een mooi café in Luik waar hij graag komt, Taverne St. Paul. Daar in dat café is een bierblend te bestellen die hij nog nooit eerder had gezien, Le Merveilleux. Een combinatie waar hij toch wel van onder de indruk was. Voor ons reden genoeg om zelf een Merveilleux te maken.
Het recept
En heel moeilijk was dat niet.
Men pakt een mooi bierglas en schenkt daar rode port in (ruby). Vervolgens schenk je in hetzelfde glas ook een flesje Rochefort 8 uit. De hoeveelheid port is naar eigen smaak te bepalen uiteraard.
Een simpel, maar heel smakelijk recept wat zich perfect leent voor de koude winterdagen.
Proost!